1、準備內酯豆腐：將內酯豆腐從盒中完整取出放入，用刀切成小薄片，注意直接直接在盤中切就可以了，不要倒手。
2、準備肉末：將瘦肉剁成肉末，用姜、醬油、蠔油醃製10分鐘備用。
3、準備豆瓣醬：用小碗挖出4湯匙豆瓣醬，加兩湯匙清水，攪拌均勻，備用。
4、蒸內酯豆腐：將切好的內酯豆腐連帶盤子一起放到已經燒開水的蒸鍋了，大火10分鐘和熄火。
5、炒肉末：熱鍋下涼油，油熱後放肉末，加蔥薑蒜，然後加稀釋好的豆瓣醬，開鍋後熄火。
6、成盤：將切好的香菜段、蔥末放到豆腐上，再將炒好的肉末倒入豆腐盤上，好了，做好了。
1、下班路上買一塊水豆腐，最便宜的1.5￥一塊的那種。切成片～切豆腐要小心手！不要逞能，放刀板上切～擺盤，中間空一點，放肉沫。豆腐裡不要加水，蒸的時候豆腐會出水。
2、菜場買肉絲，剁成肉沫（為什麼買肉絲不買肉沫呢，因為肉絲可以剁成肉沫，剩下的肉絲放冷凍，改天可以炒菜用。）加點生抽用手抓一下肉沫，給肉沫做個馬殺雞～（肉沫還可以用火腿片代替，切丁備用）。
3、青椒、紅椒～都認識的吧～洗淨切丁，備用！（怎麼覺得像操作後終末處置）把青椒紅椒丁撒在豆腐上。
4、倒生抽適量，一定是生抽～生抽提鮮！
5、把擺好的豆腐放在電飯煲裡，隔水蒸～
6、十幾分鍾出鍋。～撒上蔥花～可以開吃啦！
肉沫豆腐麵條的做法：
1、鮮瘦肉洗乾淨後，絞成、剁成肉沫；嫩豆腐橫切和豎切成條狀，姜、蒜準備少量。
2、鍋架在中火上燒熱，燒熱後再倒入適量油，油熱後放入蒜末煸一下。
3、大蒜子煸香後，倒入切好的肉沫，用鍋鏟不停翻動，使之均勻受熱。
4、為了去腥，也為了入味，待肉末變色後，倒入少量的料酒、醬油、豆瓣醬，翻炒均勻。
5、放鹽花時，要稍多放些，勻給豆腐的鹽分，要一起放進來。
6、肉沫很快就要熟了，緊接著放入豆腐塊炒勻，鍋鏟不要翻得太勤，豆腐經不住翻騰的，只要不讓肉沫粘鍋就行。
7、豆腐入味後，就可以關火盛出了。
8、煮麵條：肉沫豆腐出鍋後，放水蓋上鍋蓋煮開後，放入適量的麵條，將麵條煮熟。
9、麵條煮好後撈出盛碗裡，用勺子舀幾勺肉沫豆腐進來，用筷子攪拌後即可食用。
1、蔥切成蔥花，蒜剁成蒜末，姜剁成薑末備用。
2、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。
3、接著加入豆瓣醬炒香。
4、再往鍋里加入一碗清水。
5、倒入米粉，加入生抽，老抽調味。
6、大火燒開煮三分鐘撒上蔥花即可。 ...
1、將豆角洗淨，撕成小段；茄子洗淨，切成薄片；蒜頭四五個，去膜切碎；乾紅辣椒一把，切成碎塊。
2、將肉末放入盆裡，加適量料酒、生抽、生粉，抓勻，醃製半小時。
3、將茄子放入油鍋裡炸至變軟後撈出備用。
4、將豆角炸至表面褶皺後撈出。
5、將多餘的油倒掉，下肉末炒至顏色變白，下蒜末和乾紅辣椒末 ...
將·粉絲泡發，控幹；把小白菜切去根，清洗乾淨，控幹。然後切成3釐米左右長短的小段；鍋中加入油，油燒熱後，放入肉末、薑末、醬油。炒散後放入小白菜，待其炒軟後，放入粉絲；蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關火；裝盤即可。 ...
1、製作材料有土豆250g、豬肉50g、蝦仁50g。調料：調和油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蠔油適量。
2、做法：把蝦仁泡一下，土豆切塊，用鹽，醬油，薑末，澱粉醃肉沫；熱鍋，放油，下蝦仁和肉沫翻炒，放些醬油，耗油，糖，翻炒至幹水；下土豆，倒入水燜。至快乾時，下少許鹽翻炒。關火，將蔥撒上，蓋上鍋蓋 ...
1、材料：肉餡100克，豆腐泡150克，香菇5-8朵，西蘭花1小塊，
2、輔料：生粉1勺，料酒1大勺，姜粉1小勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。
3、香菇燒釀豆腐泡的做法：肉末中加入鹽、澱粉、料酒、生抽和姜粉；
4、順著一個方向攪拌上勁；
5、豆腐泡在上端煎個小塊， 將肉餡釀入進去；
...
1、麵粉加少許鹽，用溫熱水和麵，面要軟點硬了影響口感，揉勻放盆裡醒一醒；
2、把洋蔥切碎蔥切碎，加入肉餡兒，少許鹽，少許耗油，少許十三香，不要加太多調料，然後攪拌，拌勻；
3、把麵糰分成兩份，用擀麵杖擀開，越薄越好，先摸上一點油，把肉餡抹在皮上，摸勻，一點點捲起來，再盤成圓形；
4、少醒一會， ...
第一、 這次買的油菜特新鮮，先把摘好的適量油菜放入洗菜盆中，用清水沖洗兩遍，然後稍微泡會，最後再衝洗靜放入菜筐控水待用。
第二、 把買回來的豆腐控水後放入盤中，根據需要的量切塊豆腐準備用，豆腐不要切太薄，也不能太厚，如圖切成塊放入盤中待用。
第三、 把準備好的蔥段用水洗淨切碎待用，適量姜洗淨去皮切 ...