1、食材:豬肉100克、口蘑300克、蒜薹適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、幹澱粉適量
2、肉切絲,放醬油,幹澱粉抓勻。
3、口蘑切片,用開水燙一下,備用。
4、蒜薹切段備用。
5、切蔥花,薑絲,蒜片備用。
6、熱油,放入蔥薑蒜爆香。
7、放入醃好的肉絲或肉片翻炒。
8、放入口蘑,繼續翻炒。
9、放入蒜薹,放少許鹽,生抽繼續翻炒。
10、蒜薹炒得沒辣味後,出鍋盛盤。
1、食材:豬肉100克、口蘑300克、蒜薹適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、幹澱粉適量
2、肉切絲,放醬油,幹澱粉抓勻。
3、口蘑切片,用開水燙一下,備用。
4、蒜薹切段備用。
5、切蔥花,薑絲,蒜片備用。
6、熱油,放入蔥薑蒜爆香。
7、放入醃好的肉絲或肉片翻炒。
8、放入口蘑,繼續翻炒。
9、放入蒜薹,放少許鹽,生抽繼續翻炒。
10、蒜薹炒得沒辣味後,出鍋盛盤。
1、把豬肉洗好,切碎。
2、把肉末裡放上鹽,生薑,大蒜,澱粉一起攪拌,直到有粘稠感為止。
3、鍋裡放油,油熱後放豆瓣醬。
4、炒出香味後倒入肉末。
5、然後加入適量的開水。
6、加上醬油上色。
7、然後燉到肉質有粘稠感就可以關火了,這樣肉醬就做出來了。
1、先準備好青椒和黃瓜,洗乾淨之後,黃瓜用刀直接削成小塊狀,青椒用手直接掰成小塊狀,黃瓜和青椒不宜體積太大,適宜一些會入味均勻。
2、接下來把蔥準備好,留一些嗆鍋之後,其餘的收納入盤,準備同其它蔬菜一同下鍋。嗆鍋的蔥要切成蔥花,下鍋的切成蔥段。
3、豬肉直接切片,從冰箱拿出之後,先化一會會比較好切。
4、開火上鍋,先用蔥花嗆鍋,然後下入豬肉片炒香,一直炒到豬肉片色顯嫩熟。
5、鍋中下入蔥段和青椒一同先炒,炒一會之後,放入適量的醬油,再繼續煸炒一會,要炒出肉片與蔬菜的醬香色。
6、接著下入黃瓜,黃瓜易熟,所以最後加入,並且炒的時間短一些,既入味,又爽口。稍炒一會之後,加入適量的味精與食鹽。
7、最後將菜炒制與味精、食鹽充分入味之後,就可以裝盤出鍋了。其口味既有蔬菜的爽口,又有肉香的濃郁,味道很不錯。