1、食材準備:粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
2、焯粉絲,水開後放入乾粉絲,等水再次燒開後就將粉絲撈出,放在盤子中,上面加蓋燜5分鐘左右;
3、鍋內放底油燒熱,放入薑絲、洋蔥絲爆香後,加肉末翻炒至變色,加料酒、少許醬油炒勻後,加入其他配菜炒至斷生,加少許高湯(或清水),燒開後既可將發好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調味,出鍋前淋上香油,既可裝盤上桌了。
1、材料:平菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
2、把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥姜爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
3、將平菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水澱粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
1、製作材料有土豆250g、豬肉50g、蝦仁50g。調料:調和油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、蠔油適量。
2、做法:把蝦仁泡一下,土豆切塊,用鹽,醬油,薑末,澱粉醃肉沫;熱鍋,放油,下蝦仁和肉沫翻炒,放些醬油,耗油,糖,翻炒至幹水;下土豆,倒入水燜。至快乾時,下少許鹽翻炒。關火,將蔥撒上,蓋上鍋蓋燜一小會就可出鍋了。
第一、 萵苣的葉子要去掉,這個不要扔了,萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高,葉子可以用來炒、涼拌、做湯,只是萵苣炒肉用不到葉子,那麼就把葉子摘掉。
第二、 萵苣表面的那層皮是很硬的,這個不能吃,難以下嚥且難以消化,用刀全部削掉,注意安全。
第三、 去皮之後清洗乾淨,先切成段,然後切成片。 ...
1、將豆卜一分為二切開,備用;
2、將裡脊肉切成豆卜塊大小的1/2肉丁,放入調味碗中,加入鹽、白糖、雞精和胡椒粉輕輕抓勻後,再加入澱粉抓勻,再放入少許的花生油,靜置5分鐘入味;
3、大火燒鍋至7分熱,放入適量的花生油,醃製好的肉丁兩面煎至微焦,盛出備用;
4、將薑片、蒜蓉爆香;
5、放入豆 ...
用料:瘦肉300克、黃瓜200克、胡蘿蔔100克、青豆100克、蠔油20克、鹽1克、生抽料酒20毫升、姜蒜20克、澱粉10克、香蔥10克。
做法:
1、瘦肉切丁,加姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉拌勻醃製半小時,配菜洗淨切成丁備用,黃瓜去芯再切丁。
2、熱油爆香姜蒜和蔥白,下入肉丁。
3、 ...
1、主料:蒜薹1把、豬肉末200克、玉米粒適量、蔥適量、小米椒圈適量、姜適量、蒜末適量、胡蘿蔔丁適量。
2、輔料:食用油2勺、食用鹽半勺、豆瓣醬1勺。
3、蒜薹切丁,在開水鍋中焯燙。
4、起鍋燒油。
5、炒香小米椒圈和蔥薑蒜末。
6、倒入豬肉末翻炒。
7、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁翻炒。 ...
主料:澱粉、肉。
輔料:姜、蒜、花椒、雞蛋。
步驟:
1、把肉切片;
2、在澱粉中打入雞蛋;
3、將肉和澱粉和在一起;
4、將和好的澱粉和肉倒入鍋中;
5、炸至兩面金黃色;
6、將炸好的麵粉和肉切成條;
7、鍋中倒入油和調料;
8、放入切好的肉;
9、加入蔥花炒 ...
主料:鮮香菇12只,雞腿菇2只,胡蘿蔔1根。
輔料:蔥適量,鹽適量,雞精適量,
做法:
1、將食材洗淨,鮮香菇切半,胡蘿蔔、雞腿菇分別切片,蔥切末。
2、鍋熱放油,油熱後放入胡蘿蔔,煸炒兩下。
3、隨後,放入鮮香菇。繼續翻炒。
4、再放入雞腿菇,翻炒幾下。
5、放入鹽和水,加蓋 ...
金針菇屬於菌類,多吃對身體有很多好處,搭配韭菜色彩鮮豔,食慾大增。
金針菇去根打散泡水洗淨。
放在開水中焯一下。
韭菜洗淨切段備用。
乾鍋入油,七成熱時,放入姜蒜花椒。
放入金針菇
翻炒幾下,放入韭菜。
放入適量生抽、精鹽、蠔油,味精,韭菜也就炒蔫了,即可出鍋。 ...