肉炒酸菜的做法

　　1、豬肉切條，放料酒醬油醃製一會。

　　2、酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍。

　　3、蔥薑切片備用。

　　4、鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。

　　5、放適量油，放入蔥姜爆香。

　　6、放入酸菜，翻炒一會，加適量醬油。

　　7、放入炒好的肉，加適量清水，燜10分鐘左右，放適量鹽炒勻出鍋即可。

　　一、材料：

　　1、主料：酸菜500克。

　　2、輔料：黃豆醬適量、白糖適量、辣椒醬適量、碎扣肉適量。

　　二、做法：

　　1、將酸菜洗淨擠幹水分，切碎。

　　2、熱鍋後，直接入鍋炒幹酸菜的水分。

　　3、將扣肉切粒放入同炒。

　　4、放入適量的白糖，放點黃豆醬，放點辣椒醬。

　　5、翻炒均勻即可出鍋。

　　1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。

　　2、做法：豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。

　　3、肥肉炒出油後，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調色。

　　4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，繼續翻炒。

　　5、最後放入鹽，醬油調色，用少量的水燜煮下就可出鍋。