1、五花肉切塊洗淨後，冷水入鍋焯水備用。
2、熱鍋入油，放入蔥、姜、辣椒，煸香。
3、放入焯過水的五花肉翻炒，煸炒一會;
4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。
5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊，洗淨備用。
6、煸炒上色的肉放入足量的水(基本沒過肉的水量即可)，大火燒開後轉小火慢燉。
7、待肉燉煮5分鐘後放入香乾，一起燉煮。
8、燉至肉質酥軟，用筷子試著能輕鬆戳穿，即可大火收汁起鍋。
1、雞脯肉切塊，放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水，放入雞肉焯燙一下，撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油，放入雞肉翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4、放入蔥薑蒜。
5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
6、冬瓜去皮，切大片。
7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。
材料：白蘿蔔500克、食鹽適量、蔥適量、調和油適量。具體制作步驟如下：
1、把瘦肉切成片且和肥肉分開，白蘿蔔切成絲、姜切成片、蔥切成段、蒜切成粒；
2、點火，待燒紅鍋時把肥肉榨油；
3、榨出油後，把瘦肉放入進行翻炒，待瘦肉變色時將白蘿蔔絲放入翻炒；
4、放入適量鹽、醬油，繼續翻炒至白蘿蔔絲五分熟；
5、將蘿蔔絲等材料放入砂鍋中，調至中火燉15分鐘；
6、關火併放蔥絲，完成肉燉白蘿蔔絲的製作。
1、主料：酥肉適量、白菜適量、粉條適量、木耳適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、水適量。
3、提前炸好的酥肉備好。
4、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆清洗乾淨。
5、大白菜取葉子6片左 ...
1、主料：五花肉、筍乾。
2、輔料：生薑、生抽、老抽、鹽、鮮味汁、糖、蔥段。
3、筍乾一定要泡發，用清水或者淘米水泡24小時以上，按土法，要泡至3-4天，每天換清水，以免筍乾變質。有一個快捷的方法，就是在水中加入少量小蘇打，可以加速筍乾的泡發。
4、刀能切得動筍乾，基本上就是泡好了，把筍乾切成 ...
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2、先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。加鹽和醬油，少添 ...
1、主料：200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋蔥。
2、主料：兔腿肉2條，蘿蔔1個。
3、調料：油，鹽，八角，醬油。
4、輔料：蔥，姜。
5、兔腿洗淨剁成塊，用水泡一會。
6、兔肉焯水。
7、蘿蔔洗淨切厚片，蔥切段，薑切片。
8、鍋裡油熱加入蔥姜八角炒香，加入兔 ...
1、食材：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。
2、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
3、先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
4、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這 ...
1、雞脯肉切塊，放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水，放入雞肉焯燙一下，撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油，放入雞肉翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4、放入蔥薑蒜。
5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
6、冬瓜去皮，切大片。
7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻 ...
1、羊腱子洗乾淨，切成適當大小塊；鍋內放入老薑、米酒少許，冷水將羊腱子倒入鍋中，用中小火慢慢過血水，不要讓水滾起來，水要滾前就要熄火，會看到鍋內跑出很多暗紅色的血水。將羊腱子拿出來，用冷水沖洗乾淨。(這步驟很重要，會把羊騷味除到最最少，如果大滾水放入，肉很快就緊，羊騷味出不來；甜份反而會一直跑掉。)
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