1、食材：五花肉500克、竹筍600克、食用油適量、生抽適量、老抽適量、生薑適量、冰糖適量、八角適量。
2、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。
3、五花肉切塊用溫水洗淨，並準備好蔥，八角，生薑片
4、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。
5、推向一邊，下入八角，生薑片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。
6、然後加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮一小時。
7、一小時後開啟加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。
8、最後轉大火煮至汁水濃稠後熄火，燜一會出鍋就可以了。
1、叉燒切大片臘腸切片，荷蘭豆兩邊撕去硬絲，草菇洗淨，洋蔥切片。
2、熱油鍋，爆香蒜茸，幹辣椒炒出香昧，下蠔油微爆香。
3、再放荷蘭豆、草菇與洋蔥大火炒香，下臘腸再炒至臘腸熟。
4、下叉燒、鹽、味精再炒拌勻片刻即可裝碟出菜。
1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。
2、調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。
3、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃10分鐘。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
5、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料放入辣椒絲同炒。
6、倒入切好的豬肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
1、食材：臘豬頭肉一塊、洋蔥半個、蔥薑蒜適量、青椒2個、胡蘿蔔半根。
2、青椒胡蘿蔔洋蔥洗淨切好。
3、臘豬頭肉已經煮過了，直接洗洗切片。
4、蔥薑蒜。
5、油熱放蔥薑蒜胡蘿蔔片，炒軟。
6、放洋蔥翻炒一下。
7、放青椒，加鹽巴炒倒。
8、豬頭肉，加半碗水，翻炒，出鍋前放一點醬 ...
1、準備食材：五花肉、春筍、冰糖、大蔥、大蒜、八角、料酒、紅燒醬、油、鹽、植物油。
2、五花肉切成小塊。
3、春筍切成小塊。
4、春筍水煮幾分鐘，撈出。
5、油鍋加熱，放入冰糖。
6、冰糖融化出色後，加入五花肉煸炒。
7、放入調料，適量熱水燉煮15分鐘。
8、把焯水的春筍放入鍋 ...
1、生抽8克、老抽5克、五香粉5克、五花肉一斤。
2、豬肉切塊放入碗中。
3、加老抽，蔥姜，五香粉抓勻。
4、醃製1個小時。雞蛋煮熟去殼。
5、用刀在雞蛋上劃兩刀，便於入味。
6、熱鍋下油，先放入五花肉翻炒至出油。
7、再加入生抽，蔥姜，鹽，大料，水大火燒開轉小火。
8、蓋上蓋 ...
1、洗米。將大米表面的澱粉洗掉，這樣煮出來的米飯才會粒粒分明，洗的時候手輕一點，小心別把米洗斷，煮飯前先將大米用水浸泡20分鐘。
2、我們用到的是形狀比較長的香米，米的形狀較圓的話煮出來的米飯粘稠度要高一點，這次我希望煮出來的米粒粒分明。
3、給米飯調味。洗好的米倒入電飯鍋的內膽中，米飯是2杯量杯 ...
1、原料：臘筍2根、五花肉2斤、料酒10克、醬油50克、辣椒、大料、桂皮等。
2、將臘筍浸泡3天；將臘筍洗乾淨，切片，焯水後備用；
3、將五花肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白，大概需要1分鐘；加入料酒，炒半分鐘，再倒入醬油，繼續炒半分鐘；
4、加入大約1500毫升熱開水。水沸騰後加入筍絲，再 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
1、用料：土豆適量、黑木耳適量、臘雞腿1個、紅尖椒1個、食鹽適量、姜5片、幹辣椒2個、生抽適量。
2、臘雞腿用溫水浸泡10分鐘後洗淨斬成塊，土豆削皮後切塊，黑木耳用冷水泡發，紅辣椒切段。
3、鍋中倒入少許油，熱後放入薑片和幹辣椒段，雞塊一起翻炒。
4、炒至雞塊肉變色，肉發緊，皮成透明時倒入土豆 ...