1、生抽8克、老抽5克、五香粉5克、五花肉一斤。
2、豬肉切塊放入碗中。
3、加老抽,蔥姜,五香粉抓勻。
4、醃製1個小時。雞蛋煮熟去殼。
5、用刀在雞蛋上劃兩刀,便於入味。
6、熱鍋下油,先放入五花肉翻炒至出油。
7、再加入生抽,蔥姜,鹽,大料,水大火燒開轉小火。
8、蓋上蓋子燉20分鐘,再放入雞蛋繼續小火燉1個小時即可。
1、材料:豇豆適量、豬肉適量、青紅小米椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。
2、做法:豬肉清洗乾淨,肥瘦肉分開,分別切成薄片。豇豆撕掉老莖,撕成寸段,清洗乾淨瀝掉水分。鍋裡先倒入肥肉片炒出油,再倒入瘦肉炒到肉色發白,加入蔥花煸香。加入適量老抽,大火翻炒均勻,再倒入豇豆翻炒均勻。鍋邊淋入水,加蓋燒,蓋子不要蓋得太嚴實,以免豇豆容易發黃。豇豆燒軟爛後,再切點小青紅米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均勻,就可以出鍋了。
1、豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。
2、將蔥切段、薑切片,五花肉改刀備用;
3、坐鍋點火倒入油,放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時,加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水,放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉,轉放入高壓鍋中壓10分鐘;
4、開蓋後放入鵪鶉蛋燉5分鐘,關火將肉取出切碎,坐鍋點火,倒適量燉肉的湯,放入鵪鶉蛋,水澱粉勾芡,放入碎肉攪勻,淋少許香油出鍋澆在飯上即成。
1、五花肉切丁,姜、蒜、洋蔥切末。
2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒準備好。
3、鍋中放適量油,油熱後,放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。
4、放入五花肉丁炒至出油。
5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。
6、倒入適量溫水沒過五花肉1-2釐米 ...
切肉,將洗淨的肉切塊。切洋蔥,洋蔥切碎。切香菇,香菇泡發後切片。倒油,熱鍋倒油。放入蔥碎,放入切好的蔥碎,適當的攪拌。起鍋,過濾,快要變色的時候起鍋,過濾。放入豬肉,鍋裡剩一點油加熱,放入豬肉爆炒。放入香菇,淋一點醬油上色提味,然後放入香菇,大蒜,不斷的翻炒。加水,加入1:3的醬油和水,淹過肉,然後放入冰 ...
主料:五花肉300克、香菇3個、洋蔥半個。輔料:大蒜2瓣、八角2個、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1勺、鹽2勺、冰糖幾塊、料酒1勺、十三香1克。
做法:1、選肥瘦相間的帶皮下五花肉,洗淨,切手指粗的條。
2、入冷水,焯一下,瀝淨水份。
3、準備好各種配料。
4、熱鍋熱油,下蒜、八角、香 ...
1、食材:五花肉600克、紅蔥頭三顆、香菇三個、大蒜三瓣、八角一顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。
2、將香菇切成塊,熱鍋倒油,放入切好的蔥碎適當的攪拌,不要炸太焦,快要變色時,可以起鍋。
3、將油加熱後爆炒豬肉,淋點醬油上色提味,放入香菇和蒜不斷翻炒。 ...
滷肉面做法:
材料:滷肉四塊、白煮雞蛋一個、麵條一把、青菜幾根、芝麻香油10毫升、生抽5毫升、鹽1克、白糖2克、蒜蓉香辣醬5克、黑醋幾滴。
做法:
1、水煮開;
2、加入麵條煮開;
3、加入洗淨的青菜葉關火;
4、調一碗麵湯,先放芝麻香油;
5、再放生抽和黑醋;
6、加入鹽 ...
1、豬五花500g、香菇10朵、麵條3兩、青菜3兩g。
2、輔料:甜麵醬1勺、花椒10顆、香果1個、八角5g、三柰5g、香葉3片、黃冰糖20g、鹽少許、清水500ml、醬油5g、生薑3片。
3、做法:將豬五花洗淨,切小丁塊備用。香菇溫水泡發,切丁備用。
4、炒鍋內放少許植物油,放入冰糖炒化,下 ...
潮汕滷肉做法如下:
主要食材:五花肉2斤、雞蛋6個。
配料:八角6個、桂皮3個、蒜頭半個、姜一塊切片、老抽、生抽。
做法:
1、五花肉切塊炸油,炸至表皮金黃,肥肉的油基本炸出來後放沙鍋和以上配料加水漫過肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起燉;
2、大火煮開後,轉中火燉一個小時,放進煮熟的雞 ...