本菜品的簡介：家常口味、簡單易學、非常下飯、吃完一碗又來一碗、好吃的停不下來、跟其你們的小手、跟我一起來做這道美食。快來自己動手製作一些美食吧，製作的過程中，既能培養興趣和愛好，還能消磨無聊的時間，可以給和孩子一塊製作，能增加家人之間的感情，還可以享受美味的大餐。
豬肉切片，放點生粉醃一會，姜切絲。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
肉炒至變色，將雞腿菇片放進去，中火翻炒一分鐘。
將調好的醬汁倒進去，翻炒均勻。
本菜品的簡介：家常口味、簡單易學、非常下飯、吃完一碗又來一碗、好吃的停不下來、跟其你們的小手、跟我一起來做這道美食。快來自己動手製作一些美食吧，製作的過程中，既能培養興趣和愛好，還能消磨無聊的時間，可以給和孩子一塊製作，能增加家人之間的感情，還可以享受美味的大餐。
豬肉切片，放點生粉醃一會，姜切絲。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
雞腿菇洗乾淨，切三段，然後切薄片。
肉炒至變色，將雞腿菇片放進去，中火翻炒一分鐘。
將調好的醬汁倒進去，翻炒均勻。
1、雞腿提前泡一個小時，泡出裡面的血水 然後洗乾淨，把雞腿兩面切兩刀，這樣炒出來更入味，不要切太深,切太深了炒容易散。
2、雞腿切好後把雞腿放入冷水裡泡一下水，然後加一勺料酒，蓋上鍋蓋放鍋裡煮五分鐘，去除腥味。雞腿煮好後撈出備用。
3、準備所有的主料：蒜瓣，生薑片，蔥段，和幹辣椒。鍋裡燒熱，倒入油放入幾粒冰糖。
4、然後使冰糖完全融化，顏色變棗紅色後，倒備用好的雞腿進去翻炒，一直翻炒到雞腿全部沾上糖為止。
5、然後加入主料：花椒和八角炒出香味，再加入蔥薑蒜和幹辣椒，再加輔料，一勺生抽一勺蠔油均炒。
6、隨後往鍋里加入點水，剛好蓋住雞腿就行。
7、蓋上鍋蓋轉中火燉20分鐘。
8、頓20分鐘後，加一勺鹽 一勺白糖均炒，在繼續蓋上鍋蓋轉大火收汁，最後翻炒至湯汁濃的時候關火出鍋。
9、最後裝盤就好了，這樣做出來特別美味。
1、雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、步驟：把豬肉切絲，也不用切太薄，雞腿菇撕成絲，用豆瓣和芡粉把豬肉攪拌一下，這樣入味，芡粉是為了豬肉炒的時候不容易炒老。
3、切一些佐料，生薑蒜，幹海椒和泡椒，加入油，待油溫上來後加入上一步的佐料翻炒一下。
4、一直翻炒，待雞腿菇炒軟後，加入雞精，耗油，花椒，生抽，再翻炒幾下就可以起鍋了。