1、米下水，下拍碎的胡椒粒和蒜頭；
2、水煮開，米粒會結成團，要打散，期間隔斷時間就攪拌下，防止粘鍋；
3、鹹蛋皮蛋去土洗淨去殼，鹹蛋黃分開切小塊，皮蛋切小塊；
4、粥煮開1分鐘，下鹹蛋黃煮3分鐘；
5、下皮蛋薑絲，蔥白慢火煮，煮至粥9分熟；
6、瘦肉切薄下鹽，胡椒粉，生粉，油用手抓均，冬菜泡水10分鐘去鹹度洗淨切細，蔥香菜切細；
7、粥煮至9分熟，一定是要顆粒樣的9分熟；
8、下瘦肉，鹹蛋白，冬菜攪拌均勻，煮熟；
9、下雞粉，胡椒粉，蔥香菜，成品。
1、米下水，下拍碎的胡椒粒和蒜頭；
2、水煮開，米粒會結成團，要打散，期間隔斷時間就攪拌下，防止粘鍋；
3、鹹蛋皮蛋去土洗淨去殼，鹹蛋黃分開切小塊，皮蛋切小塊；
4、粥煮開1分鐘，下鹹蛋黃煮3分鐘；
5、下皮蛋薑絲，蔥白慢火煮，煮至粥9分熟；
6、瘦肉切薄下鹽，胡椒粉，生粉，油用手抓均，冬菜泡水10分鐘去鹹度洗淨切細，蔥香菜切細；
7、粥煮至9分熟，一定是要顆粒樣的9分熟；
8、下瘦肉，鹹蛋白，冬菜攪拌均勻，煮熟；
9、下雞粉，胡椒粉，蔥香菜，成品。
煮粥，肉切薄片，料酒，稍醃一會，蛤肉泡軟，少放料酒，糖，醃製一會兒，粥快好時，先放肉片，煮兩分鐘，再放蛤肉，兩分鐘，關火，調味，放蔥花。按照此方法即可，期間注意火候不宜過大。
1、用料：大米1杯，瘦肉150克，小蔥2根，菜心1把，鹽5克，食用油少許，魚露1湯匙，玉米澱粉1湯匙，亞麻籽油少許，胡椒粉少許。
2、備好食材，瘦肉洗淨切薄片，盛入碗中，切點蔥頭碎，調入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、澱粉攪拌均勻、醃製入味。
3、大米淘洗乾淨，放入脫糖電飯鍋內，加上高出大米一釐米左右的清水，遮上鍋蓋，接通電源，選擇蒸飯功能鍵即可。
4、米飯煲好後，糖分高的米湯會滲到電飯鍋底部的隔層下，將米飯打散，舀起一碗來準備煮粥。
5、將菜心泡洗淨，撈起瀝乾，葉梗分別切碎，小蔥洗淨切碎。
6、另起一鍋，鍋中倒入適量開水，調大火繼續煮沸。
7、將米飯倒入鍋中，煮至米飯發脹後變得綿軟，米湯呈乳白色，將醃製過的瘦肉倒入鍋中，繼續大火煮5分鐘左右。
8、先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜葉子，攪拌均勻後煮20秒鐘。
9、最後調入鹽、胡椒粉、淋點亞麻籽油，攪拌均勻，舀起即可食用。