肉糕怎樣儲存時間長

　　1、冷藏儲存：水果儲存首選的方法就是放進冰箱冷藏儲存，方法是將榴蓮果肉掰下來用保鮮膜或者保鮮盒密封起來放入冰箱內儲存即可。這樣一般可以儲存3天左右。

　　2、連殼儲存：如果想要儲存時間更久，那就需要連殼一起儲存，吃的時候不要將果肉全部取出來，只需要將要吃的一部分取出即可，其他吃不了的就不要取出來，放在殼裡面，連殼一起用報紙包起來，然後用保鮮膜在外面包一層，放在陰涼的室內就可以了，在殼裡面的果肉比較不容易變質，這樣一般可以儲存4-5天左右。

　　建議將肉糕放在冷藏室，低溫可以延長肉糕的保質期，但是又不會影響肉糕的口感和味道。因為因為肉糕的質地原因，放在冷凍室會影響組織結構，影響口感。具體操作是將蒸成型的肉糕放在蒸籠裡面降至室溫。然後清洗乾淨手和道具，將肉糕切成合適一頓食用的大小。用保鮮袋將肉糕裝好，將保鮮袋口束好，直接放在冷藏室冷藏即可。

　　快過年了這就意味著要準備年貨了，肉糕在有些地方是必不可少的年貨，這個肉糕要是蒸的話要蒸多長時間比較合適的？用肉糕做菜的話和什麼一起做比較合適？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　肉糕蒸多長時間

　　1.做肉糕的前一天晚上泡上紅薯粉（俗稱“苕粉”），小飯碗兩碗！ 提前一天泡的原因是有黑的可以過幾遍水！

　　2.準備各種常見調料（鹽、蔥（只要蔥白）、姜、蒜（兩三瓣即可）、嫩豆腐、生抽、老抽、雞蛋、花椒粉、辣椒粉、雞精（一點點噢，小孩吃可不放））

　　3.準備肉糜（照片中是差不多3斤五花肉糜，其他的肉也可以的）

　　4.將豆腐壓成豆腐泥，放進肉糜裡

　　5.姜，蒜切碎。

　　6.蔥切碎。個人覺得越細越好！放進肉糜裡

　　7.把鹽、花椒粉、辣椒粉按個人口味加進去。雞蛋拿個乾淨碗留下蛋黃，把蛋清加進肉糜裡！

　　8.順時針方向攪拌， 將肉打上勁，加入泡好的紅薯粉水順時針攪拌均勻。加一點生抽和老抽調色，不要太多噢，冷卻後會很黑的！

　　9.準備好蒸格，比較乾淨、簡單的做法就是鋪上一層剪開的保鮮膜。

　　10.把攪拌好的肉泥裝進去，抹平！ （PS：蒸格邊上要留下縫隙噢，否則不透氣）我三斤肉蒸了兩格，不是一次放進去噢，太厚蒸不熟的！

　　11.開鍋後，上鍋蒸15--20分鐘，小火揭蓋，在表面抹上一層蛋黃再大火蒸個兩分鐘就OK了！

　　12.完成，從蒸格倒出來，切成一塊塊的，冷卻後，保鮮袋裝好放冰箱就吃個3、4天，不過個人覺得還是新鮮的好吃！

　　肉糕可以和什麼配菜

　　肉糕切成長條狀備用，香腸1根切成小片。

　　蔬菜切好：白菜、青椒、油麥、生菜。

　　鍋中加入白菜翻炒一下。

　　加入豆腐繼續翻炒，炒出香味。

　　放適量的食鹽調味、加一點醬油，加適量的清水咕嘟一下

　　接著放進去肉糕和香腸，還有咱們準備好的蔬菜。

　　蓋上蓋子悶一下，就可以直接開吃啦！

　　肉糕有什麼寓意

　　

　　提起肉糕，還有一個有趣的故事。相傳楚王嗜魚成性，但又時常因魚刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。後來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和魚肉分離開來，於是把分離出來的魚肉和豬肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉把技藝傳流到民間後，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現在喜愛吃肉糕的習慣只興不衰。

　　據瞭解，赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形，在盤裡整齊有序的加以排列，然後在肉糕表面撒上一層蔥花，蒸熟後還未端上桌面，便已清香撲鼻。細眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看；嘗之，則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無糕不成席”的說法，宴席第一道菜必先上肉糕，肉糕已經成為咸寧地區的一道名菜，在溫泉各大集貿市場皆有肉糕出售，很多溫泉市民不僅喜歡蒸著吃，而且還喜歡將它煮到火鍋裡，更是別有一番滋味。

　　豬肉的功效

　　

　　豬肉為豬科動物家豬的肉，豬在我國的大部分地區皆有飼養。含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

　　1.改善貧血

　　豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。

　　2.促進發育

　　豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。

　　3.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　4.保護視力

　　豬肉中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。

　　5.強壯骨骼

　　豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。