1、準備原料：豬前腿精肉150克，土芹100克，長垣純綠豆粉皮2 張。輔料：黃瓜絲 25克,紅椒絲3根。調料：豬油200克，精鹽3克，味精3克，老抽3克，料酒5克，芝麻醬15克，蛋清1個，溼粉芡20克，蒜泥10克，精鹽5克，味精水40克，香醋60克，香油30克，芥末15克，高湯50克，料酒10克，老抽3克，精鹽2克，味精5克，胡椒粉1克，溼澱粉5克。
2、將綠豆粉皮放進清水中浸泡3個小時（泡時用盤子壓住，防止粉皮上韭苔的肉絲帶底浮浸泡不均勻）；將泡好的粉皮改刀，切成筷子寬的絲，用開水煮一下過涼（冬天不用過涼）；將黃瓜絲與煮好的粉皮一同加入調料拌勻，裝入盤中，淋上芝麻醬，成為肉絲帶底菜餚中的“底”。
3、粉皮提前泡水過水倒出稍泡一會過涼鹽，芥末膏，芥末油，蒜泥，白（紅土）醋，蔥油，味精水，擺盤，上淋芝麻醬，鍋加油滑肉絲。
4、土芹炒肉絲很關鍵，炒法在廚界也頗有爭議，其實熟悉傳統豫菜的老廚師都知道，肉絲帶底中的炒肉絲，用的是傳統豫菜中爆的方法烹製。爆是傳統豫菜烹飪手法中的特色烹調方法之一。用勺將油趟開下料，到八成熟時將油空出，倒入事先用料酒、鹽、味精、薑汁、粉芡等所需調料勾兌好的汁中，趟開之後，武火快速翻三至五個身出鍋。
5、下芹菜翻炒（生的都能吃，不用太長時間）加水（水大一些），鹽2勺半，味精一勺半，糖一勺半，料酒，醬油，直接加肉絲燒開即可，淋粉皮上即可成菜。
1、肉絲用生粉、酒、老抽上漿，再倒入少量的油拌勻，放冰箱冷藏15分鐘左右。
2、辣椒摘蒂、洗淨切成絲，豆腐乾洗淨切粗條。
3、鍋內燒熱放油，下蔥姜。
4、倒進肉絲炒至變色後盛出。
5、倒進豆腐乾和肉絲。
6、加糖、鹽、雞精調味。
7、翻炒後出鍋。
1、把粉皮用熱水燙熟，把肉切絲炒熟；
2、芥末、鹽、味精、香油、醋；
3、勾汁，把燙熟的粉皮盛盤,把炒熟的肉絲散在粉皮上面 ；
4、然後把勾好的汁澆在上面即可；
5、最後把青紅辣椒切絲點綴，增加食慾。
每一次通話，父母總會反覆叮嚀我們“注意身體”；每一次回家，父母總會備足飯菜，犒勞辛苦工作的我們……似乎他們的一輩子都在忙著照顧我們。但快節奏的生活，我們忙於工作，忙於應酬，總想著等忙完了，再抽空看望父母。逢年過節，我們總是準備大包小包的禮品送給父母，彷彿要把沒有時間陪父母的虧欠都用這些彌補上。
關心父 ...
現在很多靠近路邊的樓棟最下面一層兩層是用來做商鋪或者超市的，這種叫做帶底商的房子，有些人覺得這種房子不太好，會可以避開，那樓下帶底商的房子輕易不要買為什麼?買了帶底商的房子後悔死了怎麼回事?跟隨小編一起來了解下吧!
1、設計不合理
一些帶底商的樓設計不合理，住宅核心筒與商業戶通。導致違規佔道，不少 ...
材料：帶魚750克。冬筍15克 香菇（幹）7克 豬油（板油）15克。姜10克 白砂糖5克 黃酒10克 醬油25克 小蔥5克 鹽5克。
1、帶魚剁去頭、尾、背鰭，開膛去內臟，洗淨，切成5塊；
2、在每塊魚的一面剞5刀，刀紋面朝上放在扣碗裡，加豬板油、白糖、筍片、香菇、薑片、蔥結和黃酒；
3、另取 ...
1、用料：麵條（生）150克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克，幹香菇2朵。
3、調料：料酒1小勺，老抽少許，蠔油1小勺，澱粉少許，小蔥1棵，植物油1小勺，濃縮雞湯汁半盒。
4、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用。
5、將幹香菇用衝去上面的浮灰放入溫 ...
1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個花生油150、醋30mL、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水澱粉適量。
2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。蔥、木耳切絲，西紅柿切條，鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。鍋洗淨，放少許花 ...
1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裡，再加一些食鹽，料酒，澱粉，蛋清加以醃製，這樣做的目的是去除豬肉上的血腥味。接下來我們就要做我們 ...
1、泡椒藕帶，洗淨的藕帶，斜切成小段，放入沸水中過，然後取出，放入小罐中，放入泡椒碎，仔薑片，蒜粒，花椒，鹽和糖，泡椒水。
2、再澆一點白醋，密封后稍加搖晃，醃上一個小時即可食用，其次是酸辣藕帶，幹辣椒切段，仔姜切絲。
3、藕帶斜切成段，熱油起鍋，放入薑絲和幹辣椒，下藕帶，加入鹽，等即可出鍋。 ...