肉絲湯怎麼做

　　1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個花生油150、醋30mL、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水澱粉適量。

　　2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。蔥、木耳切絲，西紅柿切條，鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。鍋洗淨，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸炒肉，將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒。另取一湯鍋，燒2L水，水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋。

　　1、蘑菇250克、雞蛋2個、豬肉50克、香菜20克、鹽6克、胡椒2克、澱粉5克、花生油5克。

　　2、做法：蘑菇撕成小塊。豬肉切絲，蔥姜切碎。鍋裡放入花生油，放入蔥姜爆香。

　　3、放入肉絲煸炒，放入蘑菇煸炒。入水燒開，加入水澱粉。

　　4、然後加入蛋液燒開。加入鹽，胡椒粉調味。

　　1、準備好冬瓜與瘦肉；

　　2、將冬瓜洗淨去皮，切成厚片；

　　3、將薑切片備用，瘦肉切成肉絲；

　　4、在碗里加入適量的鹽、生抽、澱粉抓勻備用；

　　5、將湯鍋注入適量水，加入薑片大火燒開；

　　6、待水燒開後將鍋裡倒入切好的冬瓜片；

　　7、蓋上鍋蓋用大火將水燒開，小火煮10分鐘；

　　8、用筷子將肉絲夾入冬瓜湯中；

　　9、倒入準備好的調料，加入適量鹽調味；

　　10、撒上蔥花即可。