1、豆腐洗淨切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。
2、生菜入沸水鍋中焯水，切成末。
3、肉絲入沸水鍋內焯水，撈出待用。
4、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
食材與明細：肉絲適量榨菜適量豆腐適量香茹適量鹽適量做法步驟：1、香茹泡發後切成小塊狀待用，肉絲內加澱粉，料酒，鹽，抓醃一下備用。
2、鍋內熱油，倒入肉絲滑炒一下，放入香茹再炒一下，倒入切好的豆腐塊，再加入榨菜，加少許鹽，加湯大火燒開即可。
1、首先把油麥菜洗淨，洗乾淨的油麥菜切段備用。
2、買回的來的水豆腐，冷水沖洗一下，然後切片。
3、鍋中加入適量的水，放入油和少許薑絲燒開，水開下入油麥菜，油麥菜變色時放入豆腐塊，輕輕攪動。
4、加鹽和胡椒粉調味，喜歡的撒點蔥花
5、油麥菜豆腐湯出鍋。
1、原料：嫩豆腐250克，熟肥雞脯肉150克，水髮香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克，料酒2．5克，味精1．5克，蔥薑末各2．5克。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝乾水。雞肉劈成薄片。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精 ...
1、材料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
2、將紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。
3、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。
4、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味 ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個花生油150、醋30mL、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水澱粉適量。
2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。蔥、木耳切絲，西紅柿切條，鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。鍋洗淨，放少許花 ...
所需材料：主料：內脂豆腐250g；輔料：枸杞適量、雞蓉適量、鹽適量、菜心適量。
1、準備一個菊花豆腐的模具。
2、將內脂豆腐四邊修勻。
3、將模具蓋在豆腐上，壓出一塊豆腐，放於碗中，慢慢晃動碗，使豆腐紋路散開。
4、取一塊雞脯，剁蓉備用。
5、雞蓉入鍋小火吊湯，然後濾去肉渣，取清湯備用 ...
1、蘑菇250克、雞蛋2個、豬肉50克、香菜20克、鹽6克、胡椒2克、澱粉5克、花生油5克。
2、做法：蘑菇撕成小塊。豬肉切絲，蔥姜切碎。鍋裡放入花生油，放入蔥姜爆香。
3、放入肉絲煸炒，放入蘑菇煸炒。入水燒開，加入水澱粉。
4、然後加入蛋液燒開。加入鹽，胡椒粉調味。 ...
1、準備好冬瓜與瘦肉；
2、將冬瓜洗淨去皮，切成厚片；
3、將薑切片備用，瘦肉切成肉絲；
4、在碗里加入適量的鹽、生抽、澱粉抓勻備用；
5、將湯鍋注入適量水，加入薑片大火燒開；
6、待水燒開後將鍋裡倒入切好的冬瓜片；
7、蓋上鍋蓋用大火將水燒開，小火煮10分鐘；
8、用筷子將肉 ...