1、先將買來的牛肉清洗乾淨之後放入鍋中過下水。
2、將牛肉撈出清洗然後切成片狀。
3、將生薑切片，蔥香菜清洗乾淨
4、將白菜，粉絲，平菇清洗乾淨，切好。
5、鍋中放油，然後放入花椒爆香。將牛肉放入鍋中加入鹽，均勻翻炒。
6、鍋中放入清水，加入生薑，蔥，枸杞，紅棗，煮沸。
7、煮沸之後一次加入白菜，粉絲，平菇，然後水開之後，改成小火燉至45分鐘。
8、加入香菜，胡椒粉，煮個幾分鐘就可以出鍋了。
1、先將買來的牛肉清洗乾淨之後放入鍋中過下水。
2、將牛肉撈出清洗然後切成片狀。
3、將生薑切片，蔥香菜清洗乾淨
4、將白菜，粉絲，平菇清洗乾淨，切好。
5、鍋中放油，然後放入花椒爆香。將牛肉放入鍋中加入鹽，均勻翻炒。
6、鍋中放入清水，加入生薑，蔥，枸杞，紅棗，煮沸。
7、煮沸之後一次加入白菜，粉絲，平菇，然後水開之後，改成小火燉至45分鐘。
8、加入香菜，胡椒粉，煮個幾分鐘就可以出鍋了。
1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。
2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。
4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。
5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。
6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。
7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。
8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。
1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。
2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。
3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。
5、加入適量醬油，翻炒均勻。
6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可。