肉絲湯怎麼做好喝

　　主料：茶樹菇10克，幹香菇4朵，黑木耳5朵；輔料：豬肉200克，枸杞子7粒；調料：食鹽5克，雞精3克，

　　做法：

　　1、準備材料，將洗淨的豬肉塊放入砂鍋中煮，煮沸後浮在上面的浮沫取乾淨；

　　2、放入茶樹菇幹、香菇幹、黑木耳，開始燉，大火煮開後，轉小火燉；

　　3、燉30分鐘左右放入枸杞子，再燉5分鐘左右，關火前放入鹽和雞精即可。

　　把榨菜開啟，倒出半包左右的量。放在一旁備用。

　　香菜洗淨切成段，薑片切兩三片，備用。

　　將瘦肉洗淨切成肉絲，放碗中加少量澱粉，料酒抓拌均勻，靜置幾分鐘。

　　鍋中放入水煮開沸騰之後，將拌好的肉絲放入鍋中焯一下，一兩分鐘即可撈起，太久肉會很老。

　　鍋中放入食用油，放薑片炒出姜味，起到去腥的效果。再放入榨菜一同翻炒一會兒，鍋中加入水。

　　等到水沸騰，開啟鍋蓋，加入焯過的肉絲和切好的香菜，最後放入適量鹽和味精，大概兩分鐘左右立刻關火。這樣能最大保持肉絲的軟嫩，榨菜絲的爽脆。

　　最後，起鍋裝盤。清淡味美的榨菜肉絲湯，就做好了。

　　用料：豆腐２００克，水１升，海帶１５０克，辣椒醬２０克，鹽２克，雞粉２克。

　　1、豆腐切塊。

　　2、鍋中加水，倒入豆腐，海帶，韓式辣椒醬，鹽，雞粉攪拌均勻。

　　3、大火煮沸轉小火燉１０分鐘。

　　4、撒上蔥花點綴即可出鍋。

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每一百克幹海帶中含：粗蛋白８．２克，脂肪０．１克，糖５７克，粗纖維９．８克，無機鹽１２．９克，鈣２．２５克，鐵０．１５克，以及胡蘿蔔素０．５７毫克，硫胺素（維生素Ｂ１）０．６９毫克，核黃素（維生素Ｂ２）０．３６毫克，尼克酸１６毫克，能發出２６２大卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素Ｃ外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。