1、食材:香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、雪花豬肉50克、肉丸適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。
2、準備好香菇、海鮮菇、白菇、雪花豬肉、肉丸、鹽、醬油、生粉和花生油。
3、用適量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉醃製10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下,使肉更加順滑。
4、把海鮮菇的根部切掉,香菇的徑有點長,也要切掉一部分,因為太長會影響口感。
5、把全部菇放進洗菜盆洗乾淨,務必認真清洗,菇傘下會藏有很多沙子,一定要清洗乾淨。洗乾淨的菇瀝乾水分,放在案板上,比較大個的菇對半切開。
6、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入雜菇翻炒10分鐘左右,把雜菇炒軟炒出香味後,加入適量溫水煮開。
7、把肉丸洗乾淨放入鍋中,加入少許鹽一起煮開,把醃製好的雪花豬肉也倒入鍋中,蓋上蓋子大火煮5分鐘左右。
8、當湯汁變得濃稠時,就可以關火出鍋了,裝在砂鍋中以保持溫度,一道好吃的炒雜菇就完成了,味道鮮甜無比,滿屋飄香,非常下飯。
1、金針菇1斤、豬肉適量、姜1塊、胡椒粉1勺、鹽半勺、雞精半勺、蔥花兒2顆、蒜頭4個。
2、做法:豬肉切好放入少量鹽,雞精,胡椒粉醃製一會。
3、鍋裡煮熱水將金針菇焯水撈出瀝乾備用。鍋裡放油把肉,薑絲,蒜放入鍋中翻炒片刻。
4、倒入金針菇繼續翻炒均勻。加入少量鹽和胡椒粉調味翻炒均勻。最後撒入蔥花炒均勻即可。
1、食材:黃瓜200克,香菇80克,口蘑80克,平菇80克,青紅椒60克,蒜30克,鹽10克,醬油15克,白糖5克。
2、平菇、香菇、口蘑分別去蒂洗淨切大塊。
3、黃瓜切滾刀塊,用鹽拌勻醃5分鐘備用,青紅椒切塊,蒜切片。
4、鍋中加油燒熱,加入所有蘑菇翻炒5分鐘,大火收汁。
5、倒入適量醬油,加入蒜片翻炒,加少許白糖調味。
6、最後倒入黃瓜、青紅椒片稍炒即可。
肉絲炒金針菇過夜能吃。
做法:
主料:金針菇150克,豬肉100克。
調料:蔥,姜,半個紅彩椒,油,鹽,料酒。
1、豬肉切細條,放入適量薑末、料酒、澱粉,攪拌均勻,醃製10分鐘;
2、金針菇洗淨,去根切段,備用;
3、紅彩椒切絲,蔥切絲,備用;
4、鍋內放適量油,油熱後,小火, ...
1、主料:番茄1個、豬肉100g、金針菇250g、姜適量、蔥2條。
2、輔料:鹽適量、雞粉1勺、醬油適量、太白粉適量。
3、先準備食材金針菇,蕃茄,姜,蔥,豬肉。
4、豬肉切絲放調料醬油,雞粉,太白粉,料酒拌勻。
5、熱鍋放油倒入拌勻的肉絲約一分鐘盛出,再爆香姜,蔥,放番茄,金針菇,放調料 ...
1、主料:平菇,杏鮑菇,草菇,蘆筍各100克。調味料:醬油,蠔油,米酒各1大匙,糖1小匙,鹽,香油各1/2小匙。
2、蘆筍洗淨,去皮切段,平菇洗淨撕條,草菇,杏鮑菇分別洗淨去蒂。入滾水中氽燙後撈出瀝乾。
3、熱油3大匙,放入蘆筍快炒一下,盛起。
4、鍋中餘油繼續加熱,放入三種菇炒熟,加入調味料 ...
1、雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、步驟:把豬肉切絲,也不用切太薄,雞腿菇撕成絲,用豆瓣和芡粉把豬肉攪拌一下,這樣入味,芡粉是為了豬肉炒的時候不容易炒老。
3、切一些佐料,生薑蒜,幹海椒和泡椒,加入油,待油溫上來後加入上一步的佐料翻炒一下。
4、一直翻炒,待雞腿 ...
1、原料:黃瓜250克,豬瘦肉200克;紹酒1湯匙,雞蛋清1只,鹽、雞粉、澱粉、蔥薑末各適量。
2、把黃瓜洗好切成絲;瘦肉切成絲。
3、鍋中燒熱油,放入肉絲炒至變色。
4、放入蔥花炒香。放入黃瓜和胡蘿蔔。加鹽,雞精,醬油翻炒片刻即可出鍋。 ...
1、主料:杏鮑菇適量,韭菜適量。調料:食鹽適量,小蔥適量,橄欖油適量。
2、韭菜切段。
3、杏鮑菇用手撕成絲。
4、蔥切蔥花。
5、熱鍋倒入適量橄欖油。
6、爆香蔥花。
7、倒入杏鮑菇絲翻炒至軟。
8、放入韭菜,再炒至韭菜斷生。
9、調入適量鹽裝盤。 ...
1、去根部,分成小塊。
2、清洗乾淨備用。準備配菜青椒,西紅柿切絲。
3、鍋裡熱油,倒入蒜瓣,蔥花噴香。
4、放入配菜。
5、加入白玉菇。
6、翻炒兩分鐘。
7、加鹽,雞精,十三香,耗油適量。
8、翻炒均勻,勾入水澱粉。出鍋即可食用。 ...