肉菜豆腐怎麼做

　　1、原料：腿肉（250g）、豆腐菜（150g）、鹽（1勺）、味精（1勺）、地瓜粉（適量）、蒜頭（4瓣）。

　　2、將腿肉中的肥肉切成片，倒進鍋中炸油。建議大家炸油的時候，把鍋蓋蓋上。

　　3、接著將蒜頭用刀背拍一下去皮切成蒜蓉，倒進鍋中爆香。

　　4、然後將瘦肉切成瘦肉片並用適量的地瓜粉裹一下。

　　5、接著將瘦肉倒進鍋中翻炒3分鐘，炒熟後裝盤備用。

　　6、然後將底油加熱至冒煙，倒進洗好的豆腐菜，翻炒3分鐘。

　　7、接著將剛才炒好的肉，倒進鍋中和豆腐菜一起翻炒2分鐘。

　　8、往鍋中加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻可以出鍋了。

　　1、先將買好的甜椒去掉締，然後用清水洗淨，再用刀從中間劃開，最後切成絲放在一邊備用。

　　2、先將買來的肉用清水洗淨，然後將肉分成瘦肉和肥肉切成片，最後將切好的瘦肉撒上適量的澱粉攪拌均勻（加入澱粉可使肉鮮嫩），再加上少許的黃豆油攪拌均勻。

　　3、先將油倒入鍋裡，待燒出冒煙（油燒的冒青煙不會有生油味兒），然後倒入已經切好的肥肉，加上幾粒花椒翻炒。

　　4、先待肥肉炒的差不多後，加入已經切好的瘦肉，然後快速的翻炒，加入適量的豆瓣醬，再快速翻炒。

　　5、等肉炒的有幾分熟的樣子，加入已經切好的甜椒和適量的食用鹽，快速的翻炒，然後用筷子嚐嚐甜椒是否熟了，熟了後加入少許味精（味精提味，但吃多對胃不好，所以放少許即可），再繼續翻炒盛出。

　　材料：冬瓜適量、丸子適量、肉適量、豆腐適量、粉條適量、食用油、蔥、姜、蒜、鹽。

　　步驟：

　　1、冬瓜、豆腐切塊備用；

　　2、鍋燒熱，放油放糖，不停攪拌，顏色變黃後放蔥、姜、蒜、肉，加適量鹽攪拌，變色盛出備用；

　　3、鍋燒熱，放油，冬瓜、醬油、鹽，加水大火煮；

　　4、湯燒開，放豆腐、丸子、肉、粉條，大火繼續煮；

　　5、湯燒開後轉小火燉十分鐘即可。