材料：沙茶醬適量、豆瓣醬適量、蔥頭適量、蒜頭適量、花生適量、芝麻適量、油適量。
做法：
1、沙茶醬、豆瓣醬、蔥頭、蒜頭、花生、芝麻、油分開；
2、全部材料分開放在攪拌機打碎；
3、混合材料加上油攪拌均勻；
4、用小火炒至出香味，關火裝瓶，即完成。
1、豬瘦肉。準備一塊豬瘦肉，處理乾淨。
2、入鍋蒸煮。將瘦肉放入鍋裡進行蒸煮，多添水，大概煮10分鐘。
3、放入薑絲和料酒。為了增加香味，向鍋內放入薑絲和料酒。
4、燒開。將豬肉煮開煮熟，用筷子很容易就扎透，並且無血絲。
5、煮至變色。如果水少可以向鍋里加入適量的醬油。
6、製作蒜泥。在煮豬肉的時候，拍打蒜，剁碎製作成蒜泥。
7、出鍋。豬肉煮熟至變色之後，可以出鍋；用手撕開沾蒜泥，也可以就吃肉。
蘸水的做法：
一、食材：
蒜、蔥、幹辣子、植物油、花椒油、芝麻、香菜。
二、做法：
1、把大蒜、姜拍碎，新鮮辣椒剁細，用衝錘充成泥。香菜和蔥切成碎花，備用；
2、將幹辣子倒在鍋裡翻炒幾下，用碗裝好乾辣子面，撒上芝麻，待用；
3、鍋裡倒入植物油，油熱後，把油倒入碗裡，快速用筷子攪拌；
4、佐料弄好後，在碗裡放入少量花椒油即可。
1、【原料】生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少許，花生油50克。香料：陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，羅漢果半個。
2、將油放在鑊中燒熱，加入冰糖炒出絲。
3、將香料放入布袋中，在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。 ...
1、首先準備一個小碗來製作蘸醬的容器，當然需要做多的可以採用打的碗製作，首先舀一勺辣椒麵放進碗中。
2、在放入辣椒之後再放入白芝麻，促進辣椒醬的味道。
3、隨後放一勺的辣椒粉和一勺的蒜泥放進碗中。
4、再放入花椒麵和蔥花，然後用熱油澆在上面再攪拌均勻。
5、往攪拌好的辣椒醬裡面倒入一些生抽 ...
1、所用食材：沙姜半斤、大蒜3兩、小蔥3根、花生油適量，鹽、生抽適量。
2、先將沙姜去皮，大蒜去皮，小蔥分為蔥白和蔥葉分開切好備用。
3、把沙姜和大蒜、蔥白一起放入絞肉機中，低速攪拌成小顆粒狀，控去多餘水分，裝入碗中備用。
4、鍋中燒比較多的花生油，燒至五成熱後，將蔥葉加入鍋中小火慢炸出香，直 ...
1、食材：黃豆醬200克、豆豉30克、裡脊肉200克、蔥白30克、花生調和油50毫升、白砂糖5克、姜30克、蒜3瓣、八角6瓣、胡椒粉1.5克、料酒16毫升、蠔油10毫升、生抽8毫升、玉米澱粉12克。
2、豆豉改刀切粒，黃豆醬開瓶。
3、姜、蒜切小粒，蔥切小丁。
4、裡脊肉切丁，加入鹽、胡椒粉、 ...
1、小蔥、紅皮蒜、小米椒、生薑洗淨備用。
2、小蔥，小米椒切成小段，儘量小些，紅皮蒜、生薑剁碎後備用 。
3、將切好備用的食材放到碗裡，注意碗裡儘量不要有水。
4、開火鍋裡倒入食用油，待油熱有煙後放入花椒大料把油炸香，撈出花椒粒大料粒，不撈也可以。
5、油倒入盛有蔥辣椒蒜姜各種碎的碗中，利 ...
下面介紹一種潮汕白切雞蘸醬的做法：
原料：雞半隻、姜2片、醬油三大匙、糖一小匙、蔥末兩大匙、薑末一大匙、麻油一小匙。
步驟：
1、水在寬鍋中燒開後，加兩片姜，將半隻雞放入開水中煮7分鐘。然後熄火加蓋15分鐘；
2、撈出沖涼水衝，直到徹底降溫；
3、冷卻半小時後往雞身上抹點橄欖油，再進冰 ...
1、青芒果削皮，切片。削的時候不用把綠色部分全部削掉，可以適當留一些。
2、把棕櫚糖搗碎，紅蔥頭切碎備用。鍋加熱，開小火，加入搗碎的棕櫚糖，蝦醬，魚露和少量的水（15ml即可）。蝦醬氣味強烈，如果不喜歡的可以少加，以魚露代替。
3、加熱棕櫚糖的過程中不斷攪拌，避免糖漿粘鍋。攪拌至水分大部分蒸發，糖 ...