1、所用食材:沙姜半斤、大蒜3兩、小蔥3根、花生油適量,鹽、生抽適量。
2、先將沙姜去皮,大蒜去皮,小蔥分為蔥白和蔥葉分開切好備用。
3、把沙姜和大蒜、蔥白一起放入絞肉機中,低速攪拌成小顆粒狀,控去多餘水分,裝入碗中備用。
4、鍋中燒比較多的花生油,燒至五成熱後,將蔥葉加入鍋中小火慢炸出香,直到蔥葉變得略微發黑後撈出。
5、將攪拌好的沙姜、大蒜、小蔥混合物倒入鍋中,開中小火慢熬10分鐘出濃烈的香味,加入一勺鹽拌勻後即可。
1、所用食材:沙姜半斤、大蒜3兩、小蔥3根、花生油適量,鹽、生抽適量。
2、先將沙姜去皮,大蒜去皮,小蔥分為蔥白和蔥葉分開切好備用。
3、把沙姜和大蒜、蔥白一起放入絞肉機中,低速攪拌成小顆粒狀,控去多餘水分,裝入碗中備用。
4、鍋中燒比較多的花生油,燒至五成熱後,將蔥葉加入鍋中小火慢炸出香,直到蔥葉變得略微發黑後撈出。
5、將攪拌好的沙姜、大蒜、小蔥混合物倒入鍋中,開中小火慢熬10分鐘出濃烈的香味,加入一勺鹽拌勻後即可。
1、小蔥、紅皮蒜、小米椒、生薑洗淨備用。
2、小蔥,小米椒切成小段,儘量小些,紅皮蒜、生薑剁碎後備用 。
3、將切好備用的食材放到碗裡,注意碗裡儘量不要有水。
4、開火鍋裡倒入食用油,待油熱有煙後放入花椒大料把油炸香,撈出花椒粒大料粒,不撈也可以。
5、油倒入盛有蔥辣椒蒜姜各種碎的碗中,利用油的高溫把各種碎也炸一下,這樣各種食材的香味就會出來。
6、再放入事先炸好的紅油辣椒油以及清單中各種調味材料。
7、攪拌後就可以享用啦,色香味俱全。
1、主料:香菇適量、雞脯肉1塊、小蔥一小把、姜一塊、黃豆醬三勺、黑胡椒、花椒粉適量、鹽少許、蒜幾瓣、豆豉少許、料酒適量、生抽適量、橄欖油適量。
2、準備好材料:香菇泡幾個小時泡軟;其他材料洗淨。
3、泡好的香菇用料理機打碎;雞脯肉切成極小的雞粒,用料酒生抽醃製;姜、蒜料理機打碎;蔥切碎;陽江豆豉水淘一次。
4、鍋內倒橄欖油燒熱,下一部分蒜薑末,倒入雞粒翻炒。熟後出鍋。
5、再次倒入橄欖油,燒熱後下蒜薑末,小蔥,豆豉、黃豆醬炒香後,然後倒入香菇,可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和鹽。翻炒均勻後加入泡香菇的水煮開,倒入炒好的雞粒,等汁兒收幹了就做好啦!放涼盛瓶子裡放冰箱即可。