1、食材：肥牛250g，金針菇250g，木耳適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅綠辣椒適量，油1茶匙，生抽1茶匙，蠔油2g，鹽適量，味精適量，雞精適量，香蔥碎少許，白芝麻少許。
2、木耳提前泡發。
3、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
4、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
5、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。
6、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇木耳翻炒均勻。
7、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
8、加水大火燒開。
9、下牛肉再煮2分鐘。
10、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
11、撒一些白芝麻就做好了。
1、食材：肥牛250g，金針菇250g，木耳適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅綠辣椒適量，油1茶匙，生抽1茶匙，蠔油2g，鹽適量，味精適量，雞精適量，香蔥碎少許，白芝麻少許。
2、木耳提前泡發。
3、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
4、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
5、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。
6、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇木耳翻炒均勻。
7、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
8、加水大火燒開。
9、下牛肉再煮2分鐘。
10、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
11、撒一些白芝麻就做好了。
1、食材：金針菇半把，雞蛋1個，油多一些，麵粉少許，鹽少許，白胡椒粉少許，五香粉少許，椒鹽少許。
2、金針菇洗淨，用手擠幹水分，撕成小撮。
3、少許麵粉，加入一個雞蛋，鹽，白胡椒粉，五香粉，加水調成麵糊，把金針菇放進去，用筷子夾起來，金針菇上能掛住麵糊就可以。
4、鍋裡放油燒熱，分多次放入金針菇。
5、放入金針菇後，中小火炸至熟，不上色沒關係，後面還要二次復炸上色的。
6、第一次炸好的顏色。
7、二次復炸的顏色，油一定要燒熱，放入金針菇復炸並快速撈出，時間大概不到一分鐘。
8、均勻撒上椒鹽，就可以趁熱開吃啦。
1、主料：水500毫升、金針菇200克、肥牛300克。
2、輔料：食用油11毫升、薑片3克、蒜末5克、辣醬8毫升、鹽3克、料酒5克。
3、鍋中放水，倒入少量油，翻入金針菇，大火煮1分鐘撈出備用。
4、鍋中放油，放入薑片、蒜末，大火炒香。
5、倒入黃燈籠辣醬，爆炒2分鐘。
6、加入適量水，倒入肥牛，大火煮2分鐘。
7、放鹽，大火煮至變色，倒入金針菇、料酒。
8、大火收汁，出鍋。