肯德基的冰淇淋配方是什麼

　　肯德基冰淇淋有甜筒、草莓聖代、巧克力聖代三種，這三種是一年四季都會有的，有時會出一些其他的季節限定新品，所以總體數量不確定。季節限定的冰淇淋有：麥當勞那麼大系列冰淇淋、麥當勞麻麻黑甜筒、海鹽冰淇淋、麥當勞麥旋風冰淇淋、比利時巧克力冰淇淋花筒、肯德基蜷川實花系列花筒等。

　　冰淇淋

　　是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸，美國首任總統喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易，人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末裡。冰淇淋仍然是富貴人家的食品。1846年，美國的一位名叫南希·約翰遜的女士對複雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單容易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。1900年，由於電力和熱力學理論的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。由於冰箱和冰櫃在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售，許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋，即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。

　　肯德基的配方：

　　1、主料：雞翅根。

　　2、輔料：洋蔥丁，薑片，蔥花，蒜末，孜然，辣椒粉，黑胡椒碎，鹽，油。

　　3、做法步驟：

　　1、雞翅洗淨。

　　2、加入洋蔥丁，薑片，蒜末醃製。

　　3、 把雞翅放孜然粉和辣椒粉。

　　4、 加入黑胡椒末和鹽。

　　5、 少放一些生抽。

　　6、 抓勻後蓋保鮮膜，並且在保鮮膜上戳幾個洞，可以防止醃久了產生酸味。

　　7、 雞翅醃好，準備兩個碗，一碗低筋麵粉，一碗冷水。把雞翅放在麵粉裡裹上一層，然後迅速放到冷水裡蘸一下，再裹一層面，再蘸水，至少裹三層 。

　　8、 裹好的雞翅。

　　9、 油溫3成熱下鍋，非常緩慢，小心地把雞翅放入油鍋。

　　10、 中火慢炸，炸酥炸透，浮起時就可以出鍋了。按照個人的喜好加入調料，即完成。

　　芒果冰淇淋的做法：

　　原料:蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、牛奶、鮮奶油、芒果、檸檬汁

　　做法:

　　1、將鮮奶油放入冰、水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，將打發的鮮奶油放入冰箱冷藏備用。

　　2、將蛋黃打散，加入糖至糖溶化，篩入幹澱粉，攪拌均勻。將牛奶煮開，倒入蛋黃液中，攪拌均勻後，倒回鍋中。

　　3、用中火煮五分鐘,邊煮邊攪拌,煮至濃稠即可熄火。煮好後，隔冷水降溫，放到室溫即可。

　　4、趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。

　　5、將降溫後的濃稠蛋奶液、打發好的鮮奶油混合均勻，倒入芒果泥，用打蛋器攪拌，使其充分均勻即可。

　　6、倒入容器中，放入冰箱冷凍室內，冷凍四小時後。每擱一小時翻拌一次，可增加冰淇淋口感，使其沒有冰渣。

　　7、凍好的冰淇淋食用前，放入冷藏室十分鐘，口感最佳，即可食用。