胡椒煲豬肚有以下四種功效：
1、用於脾胃虛寒，可以健脾補胃；
2、症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷，可以溫中散寒；
3、亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者；
4、對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。
胡椒燉豬肚是廣東人都非常熟悉的一種菜餚，它的湯汁鮮美，豬肚香脆可口，特別是在大冷天裡面，能夠喝上一碗美味的胡椒豬肚湯既能夠驅寒，又能夠養胃。但是因為豬肚和胡椒一起煮，這是屬於比較燥熱的東西，因此建議夏天少吃胡椒煲豬肚，特別是容易上火的人和高血脂患者還是少吃為妙。
1、食材：豬肚一個、胡椒適量、鹽適量、生粉適量、醋適量。
2、準備一個豬肚。
3、豬肚買回來後，在水龍頭兩面沖洗乾淨，剪掉多餘的油。翻轉豬肚的內部，加入鹽、醋和生粉，均勻的調勻，抓豬肚。
4、第一次煮豬肚。
5、煮開一鍋水，加入適量的薑片，沸騰後加入洗淨的豬肚，煮3分鐘。撈出，過冷水。
6、撈出豬肚，過冷水。翻轉豬肚，洗豬肚的內部，用刀颳去白臍上的雜質。
7、第二次煮豬肚。
8、鍋裡放水，在豬肚裡加入胡椒，煮沸後待豬肚變軟撈起。
9、撈起豬肚切開。
10、撈起豬肚，去掉水，並切塊。
11、水煮豬肚完成。
12、切開後放到菜碟上，加上醬油或者辣椒醬等醬料，美味可口。
營養價值：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的烹飪技巧：豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。
一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再 ...
材料：羅漢果半個、雞骨草40克，蜜棗2個，豬瘦肉400克，生薑3片。
做法：羅漢果稍漂洗，雞骨草浸泡，蜜棗去核。一起與豬瘦肉，姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火煮沸後改文火煲約2小時，下鹽便可食用，為3到4人量。
功效：潤燥生津 ，益肺消痰，保健防衰。 ...
豬腳又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗淨用。味甘、鹹，性平。作用較多，但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。紅棗是補氣補血的，枸杞養肝明目，黑豆補腎壯陽，豬腳美容養顏，這幾樣一起煲湯，功效相互補充，效果更好，有利於吸收。 ...
煲豬肚雞要1~3小時不等。豬肚雞是廣東地區的一道傳統名菜，其中的主要原材料為豬肚和雞，由於兩者都是肉類，而且血腥味較重，煲湯的時間也相對比較久，具體煲的時間與其所用的材料有一定的關係，若是選用的密封性較強的高壓鍋，燉1小時左右，食材就可以燉爛；若是選擇的常用的砂鍋，則需要的時間就會比較久，通常需要2~3小 ...
1、能夠健脾胃，因為從中醫食療的角度上來講豬肚性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾虛食少、消化不良、食慾不振的人，如果適當食用豬肚有很好的健脾胃、增進消化能力的作用。
2、能夠補虛損，對於虛勞羸瘦、面色蒼白、四肢無力的人，適當吃豬肚有很好的補虛損的作用。豬肚的禁忌就是其中含有的油脂和膽固醇的量比較多，如果吃 ...
1、豬肚的第一個功效，有著很好的預防和治療缺鐵性貧血的作用，因為豬肚作為動物的內臟，其中含有著非常豐富的血紅素鐵，因此透過食用豬肚能夠為機體提供豐富的鐵元素，在預防和治療缺鐵性貧血方面的功效豬肚非常的明顯。
2、第二個功效，從中醫食療的角度上來講是能夠健脾開胃，因為中醫認為豬肚是入脾經和胃經，因此對於 ...
1、營養功效：具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾；滋補肝腎、祛風通絡；腦細胞不可缺少的營養；促進皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。
2、適用於消渴多尿。
3、山藥甘平，入脾、肺、腎三經，有健脾、補肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉能增強固腎益精之效。
4、山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物 ...