切菜時兩腳要自然站穩，與菜墩有適當的距離。上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩、不滑動，以便於落刀。握刀時手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身的高低。
具體步驟：
1、去掉胡蘿蔔的兩頭；
2、直刀把胡蘿蔔改刀成長方體，四刀把圓弧邊切掉；
3、從中間一分為二，再把兩個原料各自一分為二，成四個長放體柱，這樣橫切面都是類正方形。
4、把四個條狀原料碼齊，按照橫切面的邊長切丁，這樣出來相當的均勻。切的時候四指並齊按住胡蘿蔔，刀順指切下，四指後移，再切。
1、選擇胡蘿蔔時最好選擇身材修長，土豆選擇比較勻稱的。
2、將想要切的蔬菜洗乾淨放在菜板上，左手按住蔬菜，右手拿刀。
3、先將土豆或者胡蘿蔔切成段。
4、然後把切成段的四周再切一下，切成方形。
5、然後再把它們切成稍粗一點的條。
6、最後就可以切成小丁。
7、也可以直接使用切丁的模具去切。
1、去掉胡蘿蔔的兩頭，身材修長的胡蘿蔔，先切段。
2、切段的胡蘿蔔再四周切一下，把圓弧邊切掉，為方形。這樣切片不會滾走啦。
3、如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。
4、切的時候四指要並齊按住胡蘿蔔，刀順指切下，四指後移，再切。手儘量不要離開案板。
5、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。 ...
1、雞脯肉切成小丁，加入適量的醬油、澱粉和料酒等調味料拌均勻醃一下。
2、去皮南瓜和醬油幹切丁，毛豆備用。
3、薑切片，蒜子拍扁。
4、先下南瓜丁煮開下毛豆煮熟撈出沖涼。
5、少許油下薑片、蒜子爆香。
6、熱鍋涼油，放入醃製好的雞脯肉丁進去翻炒。
7、雞肉翻炒變色後加入焯好的毛豆、 ...
1、缸貯藏在刷洗乾淨的缸里加入10-12釐米深的清水，在距水面3-4釐米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層乾淨的麻袋片，然後將選好的黃瓜果柄朝外，沿著缸邊轉圈擺放，一直襬到離缸口9-10釐米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處。
2、窖貯藏，將選 ...
土豆切丁需要準備食材、材料：土豆、剝皮刀、切菜刀、棧板、盤子。共分為3個步驟，以下是詳細操作：
第一步：削掉土豆皮
取出土豆洗乾淨表皮，拿出剝皮刀取出土豆的表皮。
第二步：土豆切厚片
用菜刀將土豆切成厚厚的片。
第三步：將土豆條切成小塊
將片分成和厚度相等寬度的條，之後再切成小塊即 ...
1、火龍果從中間切開。
2、用勺子柄部把火龍果沿著邊緣劃一圈，底部也要劃出來。
3、用刀把火龍果切成小方塊，再倒在盤中即可。 ...
1、首先將蓮藕的兩頭去掉，取一段洗淨去皮的蓮藕豎著切厚片。
2、將切成厚片的蓮藕再切成粗條。
3、將切成條的蓮藕再改刀成藕丁既可；
4、蓮藕切丁後要用水洗去澱粉,然後用清水泡住,等炒的時候再倒出來。 ...
1、超市買來芋頭一個。挑選芋頭，我一般挑選超市帶皮的新鮮芋頭。個人不喜歡已經去皮放在冰箱的那種芋頭。芋頭做好挑選新鮮天然的，已經去皮的我則不建議挑選。
2、芋頭洗乾淨，去皮，在放入清水再清洗一遍。
3、切成片。
4、再把片切成條。
5、將芋頭條切成丁。這樣非常簡單的芋頭丁就切好了，非常簡單 ...