胡蘿蔔水豆腐蒸瘦肉的家常做法

　　第一、 準備好所有食材 胡蘿蔔一根、水豆腐一塊、瘦肉適量、姜適量。

　　第二、 胡蘿蔔削皮，清洗乾淨，用工具擦成絲狀，裝碟子上備用。

　　第三、 瘦肉清洗乾淨，切成肉丁。

　　第四、 水豆腐用流動的水沖洗一下，然後切成豆腐丁。

　　第五、 姜清洗乾淨，切成薑絲，把薑絲放入瘦肉中，加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製一會。

　　第六、 再把胡蘿蔔絲加入瘦肉中，一起攪拌均勻。

　　第七、 最後把豆腐丁均勻鋪在上面。鍋裡提前燒開一鍋水，水開後，把瘦肉胡蘿蔔豆腐一起放入蒸籠上蒸，大概蒸10分鐘左右就熟了，即可出鍋享受美食啦。

　　1、用料：清遠雞1只、新鮮沙姜80克、生薑80克、細海鹽3茶匙。

　　2、主要材料備齊；光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨；

　　3、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍；

　　4、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘；

　　5、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；

　　6、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時；

　　7、將醃製好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可，

　　8、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑膠手套趁熱撕開，擺盤，淋上盤底雞汁，點綴上香菜就完成了。

　　1、先把雞腿清洗乾淨，再剁成一小塊一小塊的，然後把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水。

　　2、雞腿塊泡好瀝水，用薑絲，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製2個小時，然後把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，蔥段。

　　3、然後上鍋蒸半個小時，蒸好取出，拿出雞肉上的蔥段，然後撒入適量的小米紅椒粒，香蔥碎。

　　4、最後澆上燒熱的花椒油就完成了，這樣做出來的剁椒蒸雞香嫩無比，超級好吃，還不快試試！