胡蘿蔔炒豆丁

　　1、材料：豆腐乾、胡蘿蔔。

　　2、配料：小青椒、蒜、蔥。

　　3、調料：油、鹽、生抽、雞精。

　　4、將豆乾、胡蘿蔔切丁，小青椒切圈，蒜切片，蔥切粒備用。

　　5、熱鍋放油，放入蒜、蔥粒爆香，放入胡蘿蔔翻炒變色，放入青椒圈翻炒均勻，再加入豆腐丁炒勻。

　　6、翻炒均勻後滴入適量生抽，炒勻再放鹽拌勻，最後放雞精調味，撒上蔥粒。

　　7、起鍋裝盤。

　　1、材料：胡蘿蔔、豆腐皮、蒜蔥、鹽、生抽、十三香、雞精。

　　2、胡蘿蔔切片，蔥切蔥花蒜瓣拍扁，豆腐皮切絲。

　　3、鍋中入油，油熱入蔥花蒜瓣出香倒入胡蘿蔔，略炒入十三香和鹽，如果鍋幹加少許清水。

　　4、胡蘿蔔斷生加入豆腐皮，沿鍋邊淋入少許生抽，翻炒均勻，待胡蘿蔔熟透盛出即可。

　　1、備料胡蘿蔔，香菇，豆乾；

　　2、熱鍋加油，將豆乾下鍋煎炒；

　　3、再將香菇下鍋同炒於出味；

　　4、最後再將胡蘿蔔改刀下鍋；

　　5、炒至胡蘿蔔出味後，將胡蘿蔔葉子改刀下鍋同炒點綴；

　　6、加加適量細鹽調味；

　　7、再加適量料酒提鮮，炒至均有掛味即可出鍋；

　　8、一份胡蘿蔔炒豆乾就完成了。