如何炒玉米胡蘿蔔和肉丁

　　食材用料：玉米一個、胡蘿蔔一個、瘦豬肉200克、蔥蒜、鹽、白糖、生抽、生粉、米酒、玉米油、雞精。

　　玉米胡蘿蔔炒肉丁的做法：

　　1、豬肉切丁加入鹽 、生抽、白糖 、米酒、玉米油醃製十五分鐘備用；

　　2、胡蘿蔔切丁，玉米剝好顆粒；

　　3、胡蘿蔔綽水備用，玉米綽水備用；

　　4、準備好蒜蓉、蔥花，熱鍋下油爆香蒜蓉；

　　5、加入肉丁翻炒，待肉丁七分熟時加入胡蘿蔔玉米翻炒至熟；

　　6、最後加入蔥花、鹽、雞精翻炒均勻即可裝盤享用。

　　可以。兩者一起吃可以實現營養互補，促進吸收等特點。胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B6、維生素E等，和肉食一起煮或一起吃會使兩種食物中的營養素的吸收率得到提高；肉食在和胡蘿蔔一起吃或煮的時候也會減少肉食的油膩感；胡蘿蔔單獨食用時其中的胡蘿蔔素、維生素A、維生素E等脂溶性維生素得不到利用，因為這些物質必須在油脂的幫助下才能得到利用。

　　第一、 首先把毛豆粒搞出來。

　　第二、 然後放到水裡用手搓出毛豆那層薄膜。

　　第三、 嫩玉米要那種用指甲丁進去會飈漿出來的那種，把玉米粒搞下來。

　　第四、 瘦肉切成小丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

　　第五、 開火下油，放蒜米進去爆香。

　　第六、 肉丁下鍋，大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。

　　第七、 然後放毛豆進去煸炒2分鐘左右。

　　第八、 然後混合肉丁翻炒一下，再放玉米進去，加適量的鹽。

　　第九、 大火翻炒1分鐘左右就可以了。【嫩玉米容易熟，所以不用炒太久，嫩玉米炒久會變硬】