不要。胡蘿蔔營養豐富,富含蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、鐵、磷、鋅等礦物質,有較高的食用價值,胡蘿蔔燉湯不需要去皮,因為胡蘿蔔皮中含有大量的胡蘿蔔素,帶皮食用營養價值更高,燉湯前只需用清水稍微搓洗即可。
胡蘿蔔營養成分:胡蘿蔔的營養成分極為豐富,含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多)、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用;對一般成年人來說,每天需攝入維生素A達2200國際單位,才能維持正常的生命活動。近幾年來又有新的發現,它有防癌的作用,並認為這主要是胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素A的功勞。
不要。燉鴿子湯的過程中一般不會另外加入的食用油,因鴿子皮中含有脂肪,在燉湯過程中,油脂會燉入湯中,一些芳香成分溶於油脂中,湯會變得鮮香,因此一般正常燉鴿子湯不需要去皮。鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等,營養十分豐富,我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
鴿,一種十分常見的鳥,世界各地廣泛飼養,鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種,而且是家鴿,家鴿中最常見的是信鴿,主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了,考古學家發現的第一幅鴿子影象,來自於公元前3000年的美索不達米亞,也就是伊拉克。
製作冰糖雪梨不建議去皮,雪梨皮具有一定營養價值,可以為人體補充營養,其次是冰糖燉雪梨做法之一是將雪梨中間挖空,加適量冰糖以及水分燉熟,此做法不能將雪梨去皮。
冰糖燉雪梨作為一種甜點,主要是由雪梨、冰糖製成的,營養價值以及食用價值比較高,適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用,深受人們的喜愛和歡迎。
新鮮蓮子煲湯要去皮。新鮮蓮子表皮顏色翠綠,其中雖然有一定的營養成分,但是煲湯時建議將外皮剝掉,若是蓮子不去皮,其甘甜清香的口感很難透過外皮溶入到湯汁中;而且蓮子外皮味道偏澀,口感並不好,一起煲湯反而會影響湯的口感。
蓮子:
蓮子,中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。
多年 ...
都可以。川貝粉燉雪梨,去皮或者不去皮對於效果影響不大。梨皮也有其營養價值,但是由於梨皮的口感粗糙,還會有農藥殘留,因此如果不喜歡梨皮的可以去皮燉。但如果不在意梨皮,也可不去皮。
川貝母燉梨小孩能吃嗎:首先小孩需要大於6個月,並且有肺熱燥咳的症狀才建議吃川貝母燉梨,小於6個月或者說沒有肺熱、肺燥咳嗽症狀 ...
新鮮的無花果要去皮,幹無花果不去皮。用新鮮的無花果燉湯,如果不去皮,在湯餚燉好後表皮會與肉分離,漂浮在湯麵上,非常影響食用和美觀,加上無花果味道寡淡,吃起來容易黏住上顎;而若是選擇乾製的無花果,其皮與果肉已經結合為一體,燉湯時不會出現上述現象,無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃。
無花果燉豬腳的功效:1、補 ...
花生煲湯不需要去皮。
花生煲湯的材料:雞腳10只,花生50克,黃酒5克,薑片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。
具體做法如下:
1、將雞腳剪去爪尖,洗淨;
2、花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨;
3、鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸;
4、放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加 ...
雪梨燉湯要去心。主料:銀耳1朵,雪梨1個,枸杞5克。
調料:冰糖15克。
做法:
銀耳用溫水浸泡60分鐘,雪梨洗淨後去皮切小塊。銀耳泡好後撕成小朵。鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞,開鍋後改小火煲60分鐘。加冰糖,冰糖融化後關火。 ...
桂圓燉湯要剝皮;如果是藥劑裡的桂圓,就不用剝皮了。
桂圓即龍眼,益智。莆田當地百姓稱為三尺農味;常綠喬木,高通常10餘米;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15到30釐米或更長;小葉4到5對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱;小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型,多分枝;花梗短 ...
鱷魚肉乾川貝湯的做法:
1、特選鱷魚肉乾剪成小塊,川貝用清水洗淨;
2、南北杏清水浸1小時,陳皮浸透去囊洗淨待用;
3、無花果切開兩邊洗淨,瘦肉切成小塊洗淨出水備用;
4、將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內,隔水燉2小時,最後落鹽調味即可。 ...