食材：瘦肉、胡蘿蔔、香油、鹽等。
做法：
1、將瘦肉清洗乾淨，剁成肉末，將胡蘿蔔去皮洗淨，切碎；
2、將肉末和胡蘿蔔放入同一個碗中，並加入油和鹽；
3、向碗中加入適量清水，攪拌均勻；
4、將碗放入蒸鍋中，大火蒸至肉餅上浮即可。
1、原料：麵粉、牛肉餡、蔥頭、酵母、鹽、蠔油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
2、麵粉加酵母水和成麵糰，放溫暖處發酵。
3、牛肉餡加鹽十三香老抽耗油香油拌勻。
4、蔥頭切成沫。
5、蔥頭沫放到牛肉餡裡調勻。
6、發酵好的麵糰排氣分成劑子，擀成皮包入肉餡。
7、全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻。
8、餅鐺預熱好刷油，放入餅，封口朝下，蓋上餅鐺。
9、加熱2分鐘翻面，倒入半小碗水，蓋上餅鐺。
10、水乾就可以出鍋了，外酥裡嫩的牛肉餅做好了。
1、原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一隻。調料：生油 生抽 糖 生粉 麻油 鶏粉。
2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。
3、五花肉剁成肉泥，加入適量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少許，邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻，然後加入梅菜和冬菇碎，最後淋上適量生油，靜置十五分鐘。
4、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可。
1、材料：肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水。
2、麵粉用燙麵法，這樣麵糰比較柔軟，即：水燒開後慢慢倒入麵粉盆中，利用擀麵杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麵粉成團後可以再慢慢新增，最後和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘；
3、肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉 ...
1、涼拌蘿蔔纓。新鮮的蘿蔔纓子清洗乾淨，用開水焯一下，撈出來控幹多餘的水分，切碎。放入香油，蒜末，醋，鹽，味精，拌勻就可以食用了。為了口感豐富的話，可以加入熟花生，胡蘿蔔丁之類的做搭配。
2、熗炒蘿蔔纓。新鮮的蘿蔔纓，清洗乾淨去除雜質，切成段兒。熱油鍋，爆香蔥蒜，放入蘿蔔纓子翻炒，加入鹽和味極鮮醬油調 ...
1、食材：絞肉1磅，生抽適量，鹽適量，糖適量。
2、鹹蛋蒸肉餅：絞肉1磅加入雞粉1茶匙，糖1茶匙，油2湯匙，攪拌均勻。最後打入一個鹹蛋，隔水蒸15-20分鐘。
3、鹹魚蒸肉餅：絞肉1磅加入生抽1湯匙，糖1茶匙，油2湯匙，攪拌均勻。肉面上鋪上薑片和鹹魚塊，隔水蒸15-20分鐘。
4、雜蔬蒸肉餅： ...
1、準備食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、青蒜、八角、香葉、桂皮、砂仁、大蔥、醬油、鹽、生抽。
2、將肉洗淨切成3公分左右的大塊。
3、牛肉涼水鍋中煮開兩分鐘，用小漏勺撈出，注意從滾開的地方撈。
4、焯水的牛肉入砂鍋中，將八角、香葉、桂皮、砂仁放入鍋中，加足夠量的熱水。
5、用電燉鍋燉上一個半小時 ...
1、主料：白菜三片、胡蘿蔔小半根、檸檬兩片、青檸兩片。
2、輔料：鹽5g、蔥油適量、洋蔥小半個、糖50g、白醋60g、乾紅辣椒兩隻。
3、白菜幫切菱形段，撒鹽醃出水分。
4、將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合。放入青黃檸檬片。
5、將白菜段倒入步驟3混合的 ...
1、將胡蘿蔔清洗乾淨，用插板將胡蘿蔔插成絲，蔥姜切末裝入盤中待用。
2、將豆渣放入盤中待用。
3、將胡蘿蔔絲，豆渣，蔥薑末，雞蛋，精鹽，五香粉，味精，料酒放入容器內，加入麵粉，攪拌均勻，成麵糊狀待用。
4、熱鍋放油，燒至五成熱時，將麵糊擠成丸子狀，下入油鍋中炸。
5、將胡蘿蔔丸子炸成金黃色 ...
胡蘿蔔和麵蒸餃
所需食材：精肉250克、大白菜150克、粉條80克、小麥麵粉500克、胡蘿蔔100克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞精適量、洋蔥適量、香油適量、生抽適量、耗油適量。
製作方法：
1、胡蘿蔔洗淨，切小粒放入料理機，同時加入半碗水，精磨，打成胡蘿蔔汁；
2、分次把打好 ...