胡蘿蔔蒸菜怎麼做的

　　以下為胡蘿蔔蒸菜的具體做法：

　　1、用料主料：胡蘿蔔1根、玉米麵1大勺；

　　2、配料：鹽，味精，大蔥，蒜瓣，香菜，幹辣椒；

　　3、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細絲；

　　4、將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽，味精拌勻，放入盤子中，包括沒有完全粘上的乾粉 ；

　　5、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出；

　　6、 大蔥，蒜瓣切末，香菜，幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段，蔥末，蒜末，幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

　　竅門在於火候與裹麵粉。

　　材料：胡蘿蔔一根，玉米麵一勺，鹽，味精，大蔥，蒜瓣，香菜，幹辣椒。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

　　2、將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麵 ，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中。

　　3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸十分鐘取出。

　　4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

　　1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。

　　2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。

　　3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放入適量麵粉，攪拌均勻，讓所有葉子上都裹滿面粉就可以了。

　　4、取適量大蒜剝皮，用清水把大蒜洗淨，用刀切掉兩頭，用刀背把大蒜拍扁，然後切成蒜末，盛入碗中待用。

　　5、這一步我們先調好汁，蒜泥和辣椒麵放入碗中，放入適量食鹽，炒鍋燒熱油，油熱後澆在蒜泥和辣椒麵上，碗中加入適量生抽和食醋，用勺子攪拌均勻就可以了。

　　6、蒸鍋放入足量水，把籠屜放入鍋中，然後鋪上籠布，把裹滿面粉的蘿蔔葉子，均勻的平鋪在籠屜上，放好後蓋上鍋蓋，點火開始蒸菜。

　　7、大火上氣十分鐘後，蒸菜就熟了，開啟鍋蓋，把蒸好的蘿蔔葉子蒸菜，盛入盤中待用。

　　8、把做好的蒸菜，加入調製好的蒜汁，攪拌均勻就可以了，也可以直接蘸蒜泥汁吃，酸辣可口特別好吃，不多說了開吃。