1、準備原料，小黃魚兩條，胡蘿蔔適量，鹽適量，白糖適量，薑片適量，料酒適量，醬油適量；
2、將小黃魚洗淨；
3、將小黃魚放入盤中，加適量水；
4、在盤中加薑片、鹽、白糖、料酒、醬油及一點醋；
5、在盤中放下胡蘿蔔片；
6、將盤子放入蒸屜中，蒸二十分鐘左右，出鍋，完成。
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。
6、去掉花椒，熱油倒在魚上即可。
清蒸魚做法如下：
1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。
2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。
3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出 ...
蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃：
1、豆腐切片整齊碼入盤中。
2、 將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。
3、入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；
4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。
5、 炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。 ...
1、在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。
2、蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上。
3、鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可。 ...
1、食材：魚一條、薑絲適量、蒸魚豉油適量、蔥絲適量。
2、將剝好的魚，擦乾水分，而不是直接醃製。
3、蒸盤放上薑片。
4、擺上魚。
5、上面再放一些薑絲，水開後，上鍋蒸8分鐘。
6、蒸好之後倒掉腥湯。
7、倒一些蒸魚豉油。
8、放上蔥絲，澆上熱油。
9、魚就做好了。 ...
1、清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，將上述原料和勻，下鍋煮開即可。
2、清蒸魚的做法：鱸魚洗淨。
3、鍋中倒入適量水，放入鐵架，放上魚，蓋上蓋，蒸約10分鐘。
4、蒸好魚，將汁倒掉。
5、蔥切段，姜切絲。（為了菜色美觀，蔥白可以不要）
6、鍋中入適量油 ...
1、首先，把魚平放在砧板上，用刀在魚的兩面都片上幾條口子，要斜著片。
2、接著，把魚肚子和魚面上都抹上點鹽，少抹一點，清淡一點使得味道會更好。
3、接著，把切好的大蔥、大蒜，姜、放入盆中，魚也放入盆中，倒入 料酒後攪拌，魚肚裡也要抹一抹，放一些大蔥、姜、蒜。所有姜蒜要分兩份，這裡只用一半。
4 ...
1、可以在盤子上面放一些蔥姜，然後把魚清理乾淨，放入盤子當中，然後魚肚子裡面可以放一些蔥，然後撒一些鹽，大概醃製二十分鐘即可。
2、當水燒開之後可以放入魚，大概蒸9分鐘即可，蒸好之後需要將水和蔥姜都拿走，然後放入盤子裡，撒一些蔥絲，放上燒熱的橄欖油，均勻的灑在魚身上。 ...