胡蘿蔔軟底披薩的做法

　　1、切好各種你喜歡的蔬菜。

　　2、還有蟹棒和蝦仁。

　　3、麵粉加溫水溶解的酵母，加冰箱冷藏的胡蘿蔔汁，大家都會的和麵。

　　4、沒有乾麵了就加入種面和鹽、橄欖油，繼續搓揉到融合。

　　5、整理成圓形，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　6、取出麵糰分成3份，滾圓麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵1.5-2倍大。

　　7、取出排氣，擀餅0.3釐米左右厚度，用鈍刀劃成胡蘿蔔形狀。

　　8、往裡卷一點邊，整理成胡蘿蔔樣子，從劃下來剩餘的面片上割幾片葉子形狀，貼上在胡蘿蔔尾部。

　　9、用叉子邊按出葉子脈絡。

　　10、用叉子扎孔。

　　11、抹番茄醬或披薩醬，上面撒一層芝士碎。

　　12、放好各種你喜歡的蔬菜。

　　13、上面再撒一層芝士碎。

　　14、進烤箱烤，上180下175烤12分鐘左右。

　　用料:

　　低粉220克、酵母2克、黃油10克、水或牛奶100克、玉米油一小勺。

　　方法步驟:

　　1、將酵母溶於水或牛奶中融化倒入低粉中，搓揉揉至水分收幹。

　　2、加入黃油，倒入玉米油，繼續揉搓軟成團後放入密封盒發酵。

　　3、將密封盒放入疊好的被子中間，大概三四個小時。

　　4、然後繼續搓揉，至麵糰有彈性，平鋪一塊11寸中薄底餅底即可。

　　1、高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

　　2、先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

　　3、把麵粉揉和成光滑的麵糰。

　　4、放在溫暖處發酵到兩倍大。

　　5、麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

　　6、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

　　7、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

　　8、取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

　　9、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

　　10、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

　　11、放上彩椒圈，鋪上培根。

　　12、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

　　13、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。