胡蘿蔔開水煮多久才爛

　　胡蘿蔔開水煮五分鐘左右，熄火後再燜5-10分鐘即可煮爛。胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞細亞一帶，已有四千多年曆史。漢朝張騫出使西域，將胡蘿蔔帶回內地，從此在我國各地紮根繁衍。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。

　　深色的偏老，高壓鍋上氣後十分鐘左右，淺色的偏嫩，上氣四五分鐘即可。具體根據金錢肚肉質程度來定。

　　金錢肚是牛胃之一，金錢肚是牛的第二個胃的俗稱。 牛的第二個胃叫網胃，網胃的內壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網，而這部分胃，在爆肚中被稱為“葫蘆”，香港、廣東等地則叫“金錢肚”。滷水金錢肚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。酥而不爛，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。滷水是粵菜一大特色，因其鮮香爽口而廣為流傳。

　　通常根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，若蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，若個頭比較小，一般2分到3分鐘即可，蝦變紅即說明已經熟了。

　　蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值可以有蒸、炸等做法，淡水蝦性溫味甘，蝦肉有通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，但膽固醇含量較高。