1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。
6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。
1、材料：麵粉、清水、胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮、醋及香油。
2、將麵粉摻水和成麵糰，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。
3、將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養的麵筋徐徐攪入麵湯開水鍋裡。
4、燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。
5、食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。
胡辣湯的草藥配方胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩，還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時至2小時左右。把火升旺後，再把先制好的鮮肉丁，麵筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三至四個小時。
1、材料：紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個 。
2、做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓乾，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。
3、此湯功效：使面色紅潤，促進睡眠。 ...
1、原料：紅辣椒、制蠶豆（胡豆）、生薑、蒜、水果、新鮮花椒、鹽、味精、煉過的純清油。
2、胡豆半斤，紅辣椒5斤，生薑半斤，蒜半斤，水果2個（蘋果最好），打理乾淨。
3、把紅辣椒切成小段，放到攪拌機攪拌，全部倒入大盆。再攪拌蒜泥，生薑、水果。
4、辣椒、蒜、生薑攪拌好後，全部倒入大盆，放入制蠶豆 ...
清真肉丸胡辣湯做法：
主料：牛肉300克、圓白菜50克、胡蘿蔔30克、豆角20克、土豆30克、蔥姜適量。
輔料：澱粉適量、鹽和雞精2克、濃湯寶、五香粉適量、花椒粉適量、料酒。
步驟：
牛丸製作，準備原料；蔥姜泡成蔥姜水；牛肉剁成餡兒；加入花椒粉和五香粉各半小勺，鹽和雞精適量；加入料酒一大勺 ...
1、主料：牛排骨2條。
2、輔料：紅棗適量、鹽適量、姜適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
6、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開 ...
1、胡辣湯的所需材料：香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、醋。
2、燒一鍋開水，把粉條以及海帶絲改刀。之後放入鍋中。
3、往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、醬油。燒開過後多煮一會兒。
4、放入菠菜、薑末、香蔥。勾取澱粉，等到湯有粘稠度了放入香菜。
5、做好後把湯放入碗中， ...
1、準備生薑、肉、老豆腐、萵筍、木耳切絲、金針菇去根、香菜切段、雞蛋打散。
2、在沸水中依次放入木耳絲、肉絲、豆腐絲、金針菇、萵筍絲、生薑絲。
3、大火燒至沸騰，加入香菜、生抽、鹽、雞蛋、澱粉、白胡椒粉、香菜攪拌均勻即可。 ...
1、材料：雞蛋打散備用，豆腐和火腿腸切成條，把木耳和香菇切成絲，香菜末；兩碗湯汁：濃稠一點的水澱粉，和按自己口味調配比例用香醋衝胡椒粉。
2、鍋中加水，最好是高湯，水熱時加入香菇煮，再放入豆腐條；
3、放入木耳絲，火腿，之後用生抽調色；
4、加鹽，料酒，水澱粉，邊加入邊攪拌；
5、加入胡椒 ...