1、主料：豬裡脊肉100g，麵粉100g，紅薯粉條100g，海帶50g，花生米50g，木耳50g，豆腐皮50g。輔料：油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋適量，八角1粒，桂皮1小塊，姜、高湯適量。
2、肉加入高湯、蔥姜、桂皮、八角煮至30分鐘。煮好的肉切成小丁備用。
3、木耳提前泡發。紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
4、分別把木耳、海帶、豆皮切成絲。
5、麵粉用少許水合成麵糰，加入適量的水浸泡10分鐘。
6、用手反覆抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋後取出。洗面筋的水留下備用。
7、中火燒熱炒鍋中的油，爆香乾辣椒和大蔥。再放入肉丁稍煸炒。倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
8、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。把洗好的麵筋，揪成小片添入入湯中。
9、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲豆腐絲和木耳絲。同煮約10分鐘。
10、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽雞精和白胡椒粉煮3分鐘。關火，加入米醋和香油即可。
碗中放入花生10g，水30ml泡軟；
碗中放入麵粉30g，加水50ml攪拌均勻；
起鍋放入水1L，倒入花生，油炸豆腐皮15g，大火煮沸後加入胡辣湯料10g攪拌均勻，煮至濃稠沸騰即可。
胡辣湯主料：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。
胡辣湯配方比例：八角3斤、小茴香3斤、大紅袍花椒4、5斤、桂皮1斤、良姜0.5斤、乾薑2斤、草果0.8斤（冬天用1斤）、玉果0.7斤（冬天0.8斤） 、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ） 、砂仁0.2斤、丁香0.8斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、三奈0.2斤、蓽卜0.4斤。
胡辣湯的做法流程：
1、開火，加水，加牛、羊肉高湯，加花生，牛、羊油等；
2、水燒開後加入秘製胡辣湯料；
3、水滾加麵筋、粉芡水、熟牛羊肉、木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；
4、起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把。
1、胡辣湯的大料配方有八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、肉豆寇、草果、白芷、甘草、橘皮、大蔥、銀耳、黃花菜等。
2、胡辣湯的輔料配方有胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、味精或雞精、香油。
3、胡辣湯的主料配方是精粉、熟羊肉、砂仁、八桂、涼漿、粉條、精鹽、木耳、醋等。
4、胡辣湯的做法，在鍋中放 ...
胡辣湯的草藥配方胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩，還要加入新配置的草藥。凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時至2小時左右。把 ...
1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生 ...
1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切絲）、海帶（切絲）、幹黃花菜（水發開切段）、粉條。
2、輔料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、味精或雞精、香油。
3、做法：鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生（說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。）
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1、主料：熟羊肉1.6公斤麵粉15公斤；
2、輔料：粉皮500克海帶100克油炸豆腐150克菠菜250克；
3、調料：五香粉8克鮮姜20克鹽10克香醋500克芝麻油150克；
4、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡軟後切成絲；海帶脹發後洗淨切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡 ...
1、用料：花生300克、黃花菜200克、澱粉3勺、木耳一大把、胡辣湯底料一小包、雞腿2只、蔥花適量、海帶絲200克、百葉絲100克、麵筋200克。
2、準備食材，將雞腿燉煮，煮爛後切成絲，雞湯備著！
3、加點油，炒雞肉和麵筋。加入雞湯，大火煮開！
4、依次加入各個配料和調料包，然後大火煮開，小 ...
1、材料：裡脊肉500克、麵粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。配料：油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯。
2、肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘。
3、煮好的肉切成小丁備用。
4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘， ...