能夠促進唾液澱粉酶水解的酶是什麼酶

　　1、能夠促進唾液澱粉酶水解是蛋白酶，唾液澱粉酶是蛋白質，蛋白酶水解蛋白質。

　　2、蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖；後者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的遊離羧基末端或遊離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。

　　唾液中含有唾液澱粉酶、溶菌酶、黏蛋白酶。唾液是一種無色且稀薄的液體，被人們俗稱為口水、哈喇子，雖然在古代被稱為“金津玉液”，現代卻向來給人有不潔不雅之感。

　　唾液是一種消化液，其中絕大部分是水，同時還含黏蛋白和澱粉酶等。唾液不僅可以溼潤口腔，軟化食物，便於吞嚥；澱粉酶可以促使澱粉分解為麥芽糖，增強消化；唾液還可以清除口腔內的食物殘渣和異物，保持口腔經常清潔。另外，唾液還含有溶菌酶，具有殺菌作用。黏蛋白可保護胃黏膜，增加胃黏膜抗腐蝕作用。因此，忌隨便吐唾液。

　　1、催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶；

　　2、絕大多數酶屬於蛋白質，其中包括脂肪酶，因此需要蛋白酶催化水解，酶的化學本質是蛋白質，少數特殊的RNA也具有催化的能力，被稱為核酶；

　　3、催化脂肪水解的酶是脂肪酶。