脆柿子怎麼催熟

　　柿子是很不錯的一種水果，它可以分為兩種，一種是硬柿子，另外一種是軟柿子，軟柿子一般也會有成熟度的，沒熟的軟柿子是不建議吃的。脆柿子可以透過季節、顏色以及味道判斷熟了沒，沒熟的柿子可以用水果、白酒等催熟。

　　脆柿子怎麼看熟了沒有

　　1.看季節

　　脆柿子在10月左右大量上市。如果提前列出，酥脆的柿子很可能是未熟的或是被化學物質催熟的。

　　2.看顏色

　　脆柿子可以透過其表面顏色來識別。通常，成熟的脆柿子呈橙紅色，而未成熟的脆柿則呈綠黃色或淺黃色。

　　3.看味道

　　味道可以透過氣味或味道來區分。如果是成熟的脆柿子，它聞起來香甜，而未成熟的柿子是綠色的；剝皮後，嚐嚐脆柿子。當它成熟時，嚐起來又脆又甜。相反，未熟的水果有一種澀味。

　　脆柿子沒熟怎麼催熟

　　1、白酒擦拭法

　　將未熟的脆柿子帶回家後，先用乾淨的抹布擦拭其表面的灰燼，然後準備一碗，然後倒入適量白酒，將脆柿子浸泡在酒精中，然後將其逐一放入塑膠袋中。完成後，將塑膠袋捆紮起來，然後存放在陰涼乾燥的地方。大約3-5天后，把它們拿出來吃。

　　2、溫水催熟法

　　脆柿子也可以用溫水熟化。主要方法是將脆柿子洗乾淨，放在乾淨的罐子裡。記住不要在這裡使用鐵容器。放入後加入適量溫水，水量比脆柿子少。然後將它們密封並置於高溫環境中1-2天。

　　3、水果催熟

　　當脆柿子還未成熟時，可以將其與成熟的蘋果或香蕉一起放在乾淨的紙盒中，密封儲存約3-5天。酥脆的柿子會逐漸成熟，因為成熟的果實會釋放一定量的乙烯，這會加速其他果實的成熟。

　　4、藥物催熟法

　　脆柿子也可以用乙烯催熟。乙烯作為一種催熟劑，可以在短時間內加速脆柿子的成熟。主要方法是將乙烯均勻地噴灑在脆柿子上，然後將其放入盒子中。一般來說，脆柿子成熟只需要1-2天左右。

　　脆柿子沒熟能吃嗎

　　不建議吃沒熟的脆柿子。

　　因為在脆柿子成熟之前，單寧酸主要集中在柿子的果肉中，而成熟之後，單寧主要集中在柿的果皮中，單寧具有很強的收斂作用。進食後會影響胃腸消化，從而導致腹脹、消化不良、便秘等不適症狀。而且，未成熟的柿子味道酸苦，味道不好，所以建議不要吃未成熟的柿，把柿子放在成熟的地方。

　　1、水果催熟法

　　將生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放置在一起，四五天後就可以成熟食用了，因為成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，並且這種天然的方法更加安全。

　　2、溫水浸泡法

　　將生柿子洗乾淨後，放入40度的溫水中浸泡，密封蓋好，水溫降低後加入熱水保持水溫在40度左右即可，一天後便可成熟食用，此方法比較麻煩，且柿子肉會相對較脆。

　　3、果肉浸泡法

　　將一些小果、殘果搗碎後放在容器中，加入適量的溫水，放入生柿子，注意水要沒過生柿子，輕微攪拌後，密封儲存，兩天後即可食用。此方法催熟的柿子味道保持原味且不易腐爛。

　　4、石灰水浸泡法

　　配置一定比例的石灰水，倒入容器中，放入生柿子，三天後即可催熟食用。

　　5、酒精催熟法

　　在生柿子表面噴灑75%的酒精，多噴灑幾層後密封存放，大概一個星期後可以脫澀成熟，此種方法時間較長，效率不高。

　　6、高溫燜熟法

　　提高生柿子儲存的溫度，也是一種安全有效的催熟方法。把生柿子放在溫暖的環境中，最好溫度保持在四五十度左右，並且密封起來，五天後就可以燜熟了。

　　7、藥物催熟法

　　以上的方法都適用於家庭催熟，生柿子量小的情況，如果生柿子量大，那麼可採用藥物催熟法，將稀釋的乙烯利噴灑在柿子表面，密封儲存，兩三天後就可以完全熟透，效果好效率高。

　　8、自然放置法

　　如果不著急食用的柿子，可以採取最簡單也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。將生柿子放在通風環境下，一般10天左右便可放熟，大家還可以根據柿子的生熟度來決定食用順序。

　　柿子催熟的方法：

　　1、熱水浸泡法催熟：用50℃到60℃的水泡，一天換2到3次水，大概2天就可以拿出來吃，這種方法最古老，保證硬變軟，澀變甜；

　　2、 乙烯催熟：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，約一週後食用，這種方式比較快，而且簡便；

　　3、白酒擦拭法催熟：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，約一週後食用；

　　4、熱捂法催熟：將柿子放到溫度在40到50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。