1、顏色。在挑選柿子的時候可以看看它的顏色。脆柿要挑選那種表面看起來比較鮮豔的那種這樣的柿子就會味道比較的好吃，一般來說脆柿它的顏色都是紅色的，所以要挑選顏色特別深的脆柿。這樣的話你挑選出來的柿子成熟度就會比較的高，顏色越深，成熟度越高，也就是說味道就會越甜。
2、如果你發現有的脆柿的顏色是青色的，那麼這種柿子就不要挑選了，因為這種柿子它的成熟度不高，味道會比較的酸澀。
3、手感。拿起一個脆柿用手去感觸它。在挑選柿子的時候我們可以用手去觸控柿子，看看它的軟硬程度，如果是比較軟的話，那麼這樣的柿子就會很甜，味道就會比較的香，如果你摸起來感覺有些硬的話，這樣的脆柿還是不要買，因為這樣的脆柿不甜。
1、看顏色。我們在挑選西紅柿的時候，最好要挑選表面顏色，看起來比較鮮豔的，一般柿子都是紅色的，並且這種紅色越深的話，證明這樣的柿子成熟度越高，如果我們發現柿子表面的顏色有一些青色的話，那麼這樣的柿子也可以買回家中之後長期存放，但如果想要在短期之內吃到最好吃的柿子，那麼最好的方法就是挑選顏色比較鮮豔的柿子。
2、憑手感。在挑選柿子的時候，我們也一定要用手去觸控一下柿子，如果想要在1~2天之內將柿子全部吃完的話，那麼最好的柿子就是手感比較軟的，但如果想要在一個星期之內才吃完的話，那麼我們挑選的就是軟硬適中的，如果發現柿子比較硬的話，儘量不要購買。
現在正是脆柿上市的季節，脆柿口感清脆，甜甜的，很多人愛吃，但有時候買回來的脆柿太硬了，想放軟在吃，那麼，脆柿子放軟了可以吃嗎？脆柿吃多了會有什麼危害？下面小編就帶來介紹。
脆柿子放軟了可以吃嗎
沒壞就能吃。
脆柿子在放置過程中也會慢慢成熟，所以質地會慢慢變軟，這種變軟的柿子，只要沒有出現腐壞變質等情況的話，都是可以繼續食用的。這種變軟的柿子口感會更加的水潤多汁，並且吃起來甜度也會更足，一旦柿子出現變軟情況的話，就建議要儘快吃完，因為繼續放置很容易壞掉。
脆柿吃多了會有什麼危害
吃多了易結石
進食柿子後，特別是空腹進食較多，如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能透過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。
貧血患者應少吃
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
胃腸病患者不宜吃
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
脆柿子是國慶10月份左右的水果，部分地區會在中秋節後成熟上市，但因產地的不同，成熟的時間稍有差異。脆柿跟普通柿子一樣，只是沒有普通柿子那樣軟，一般果皮呈黃色時就表示成熟了。吃的時候跟吃蘋果一樣，把外皮削去即可直接食用，如果不想去皮的話可放在鹽水裡或淘米水裡浸泡一會，然後用水沖洗乾淨即可直接食用。
脆柿子怎麼儲存？
1、可以把脆柿子放在冰箱冷藏區儲存，這樣就可以儲存3-5天，保證它不會變軟。
2、脆柿子可以放在通風、陰涼處儲存，不過這樣能儲存的時間不長，一般可以儲存1-2天，所以要及早吃完。
3、用乾淨的毛巾或紙巾擦乾淨脆柿子表皮的水分，然後放入真空袋子抽走空氣，放在陰涼乾燥處能夠延長它的保質期。
4、也可以將脆柿子表面的水分擦乾淨，放入保鮮袋裡面密封好，然後再放入冰箱冷凍區，這樣就可以儲存的時間更長一些，但是還是要儘量及時吃完，畢竟儲存後會影響到它的口感。