1、主要食材：速凍河蝦仁，青瓜150克；調料：蔥段、蒜片各2克，色拉油1千克（實耗50克），鹽、味精各5克，生粉、雞蛋清各10克，溼澱粉3克，食用鹼5克。
2、做法：（1）河蝦仁自然解凍，放入盆內，加食用鹼，朝一個方向攪拌15分鐘，撈出用流動水衝淨鹼味，用乾毛巾充分吸水；
（2）蝦仁加2克鹽、2克味精，朝一個方向攪打至起膠，再加入生粉、雞蛋清，抓勻，用少許色拉油封面，放入冰箱內冷藏；鍋內放入色拉油，燒至三四成熱時，放入蝦仁，小火滑10秒，撈出控油；
（3）青瓜、胡蘿蔔、馬蹄分別洗淨，去皮後均切成厚0.5釐米的圓片，入沸水中大火氽10秒，撈出控水；醬瓜洗淨，切重約1克的三角丁；
（4）鍋內放入30克色拉油，燒至七成熱時，放入蔥段、蒜片爆香，下入青瓜、馬蹄、醬瓜、胡蘿蔔翻勻，再下入蝦仁；用剩餘的鹽、味精調味，淋溼澱粉勾芡，出鍋裝盤。
1、把雞胸骨放進冷水裡面泡十分鐘，泡出血水。
2、用手把上面的血管和脂肪拽乾淨。
3、用手把雞胸骨中的水擰乾。
4、拌入炸雞粉，鹽，糖用手攪勻。
5、用保鮮膜蓋住放冰箱醃製一會。
6、拌入麵粉，啤酒，攪勻，待用。
7、把拌勻的雞胸骨放入油鍋裡炸，炸至金黃撈出，放在一邊，等吃的時候再復炸一遍。
8、炸好後拌入孜然粉，攪勻，盛盤就可以開吃了。
1、用料：豬後腿肉1kg、鹽漬腸衣適量，鹽20g，生抽20g，老抽15g，蜂蜜15g，白糖20g，生薑粉10g，五香粉10g，黑胡椒粉10g，馬鈴薯澱粉50g，料酒30g。
2、鹽漬腸衣衝去表面的鹽，冷水浸泡一夜，沖洗乾淨後，把腸衣套在水龍頭上用水潤滑一下腸衣內壁。
3、豬後腿肉洗淨去皮，用料理機攪打成細膩的肉泥。
4、放入各種調料。
5、用筷子順著一個方向攪打至肉泥上勁。
6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，尾端打結。
7、把肉泥透過漏斗灌入腸衣內，邊塞肉泥邊用筷子捅幾下，每隔5-7釐米用棉線紮緊。
8、依次灌好所有的香腸，用針把表面較大的氣泡扎破，排氣。
9、把香腸掛起來晾一夜，晾至表面不粘手即可。
10、把香腸放入79度左右的溫水裡，大火煮至微沸後改小火煮30分鐘，香腸煮熟晾涼後可以放入冰箱冷凍，吃的時候煎一下，或者烤箱烤一下。
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。
2、做法：苦瓜洗淨去籽切片；黃瓜洗淨後切片備用。
3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裡，加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，打30秒。
4、將攪好的蔬果汁過濾一下；放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。 ...
1、將幹棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。
2、將澱粉加麵粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入油中炸至金紅色時撈出，裝盤即可食用。 ...
1、主料：鮮蝦500克、豆芽200克。輔料：香菜、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、食用油。
2、鮮蝦取蝦肉，洗淨備用。
3、香菜洗淨切段，蔥、姜切末備用。
4、豆芽洗淨後控幹水分備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
6、下入蝦仁煸炒至斷生後烹料酒。
7、入豆芽、調味後加 ...
1、原料：黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、澱粉、蔥薑末各適量。
2、把黃瓜洗好切成絲；瘦肉切成絲。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。
4、放入蔥花炒香。放入黃瓜和胡蘿蔔。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。 ...
1、材料準備：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。
2、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
3、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
4、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
5、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
6、攪拌均 ...
1、主料：苦瓜250克，蝦仁400克。
2、配料：蔥、姜、料酒、溼澱粉、味精、鹽、糖。
3、將蝦仁洗淨去泥線，放少許鹽，醃製一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。
4、沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。
5、苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使 ...
1、主料：瓠瓜、鮮紅椒。
2、輔料：蔥薑蒜、鹽、白糖、雞精、香油、辣椒油、白醋、花椒油、花生油。
3、蔥，姜，蒜切粒待用。
4、瓠瓜，紅椒洗淨待用。
5、瓠瓜去瓤，切條，紅椒改刀待用。
6、起鍋倒入花生油30克，放花椒粒5個出香味，花椒撈出，放姜，蒜，蔥，出香味倒入瓠瓜條，進行煸炒，放 ...