脆皖魚養殖方法

　　1、魚種放養前的準備工作，建好守塘魚屋及飼料倉庫，並加固防止漏水，不損壞飼料。建好投料篷臺，因投餵魚時間長，需作好備雨備曬設施。塘中養魚、塘埂周圍種象草，節約開支、補充青飼，提高魚品質，減少藥品，達到綠色無公害食品的目的，清塘消毒。

　　2、魚塘乾塘除雜，經曝曬30d，蓄水0.5m後，667m2用150kg生石灰徹底清塘。水質為無汙染、無異色、無異臭、無異味的水庫水及山水。含氧量在4mg/l以上為佳，pH值為7.0～7.5。

　　3、在投餌過程中，遵循“四定”投餵的原則，日投2次，投餌時間一般在10：00和18：00。日投量一般以估算的魚體重的2%～3%為依據，在投餵時觀察投料後1h殘餌的情況靈活決定，既要保證魚能吃得飽又不至於暴食和飼料浪費。在高溫季節，看塘水色情況換水，使水質清新、魚搶食。

　　4、投餵的蠶豆必須經過浸泡催芽，把蠶豆催出笑芽後經過沖洗乾淨無臭味才投餵，催芽時間與投餵時間銜接起來，以不斷食為好。投餵催芽蠶豆，魚肯食，易消化吸收，轉換率高，魚長速快，肉質鮮味，肌肉變脆。

　　5、透過調節池塘的水環境，使環境因子保持生態平衡，為魚類創造一個良好的生存環境，適合魚類生長髮育，使魚類不發病或減少發病。並做好防治工作，一般用0.8mg/l的硫酸銅、硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池遍灑，或三氯異氰尿酸0.4mg/l或二氧化氯0.2mg/l，每月1次，3種藥物交替使用。

　　6、巡塘以檢查進出水口是否完善，有無漏洞，觀察魚活動是否正常，以及生長和水質變化情況；嚴格看守，防偷防盜，減少人為因素對專案試驗影響。不定期抽樣檢測魚的體重，以此估計魚的總重量便於掌握投餌量。

　　1、魚種放養前的準備工作：建好守塘魚屋及飼料倉庫，並加固防止漏水，不損壞飼料；建好投料篷臺，因投餵魚時間長，需作好備雨備曬設施；塘中養魚、塘埂周圍種象草，節約開支、補充青飼，提高魚品質；清塘消毒，魚塘乾塘除雜。

　　2、魚種技術措施：在高溫季節，看塘水色情況換水，使水質清新、魚搶食；投餵的蠶豆必須經過浸泡催芽，把蠶豆催出笑芽後經過沖洗乾淨無臭味才投餵；投餵催芽蠶豆，魚肯食，易消化吸收，轉換率高，魚長速快，肉質鮮味，肌肉變脆。

　　脆鯇魚洗淨去鱗切成長條塊狀；熱油鍋，蒜末，薑末爆香把魚塊放入鍋中略微翻炒主要是去腥，加入少許料酒，翻炒幾下即可；蔥切段，深底鍋中放水燒開後放入蔥段再放入翻炒好脆鯇魚塊，煮3到五分鐘5分鐘即可食用；也可以只翻炒一部分脆鯇魚塊，這部分只為給火鍋調味用，留大部分，在第一鍋吃完後，根據自己需求在將切好的脆鯇魚肉吃多少放多少，隨吃隨放，還可以準備一些其他丸子，蔬菜等湯食。