1、首先用竹籤把香腸串好，然後用芝士片裹上香腸，再用保鮮膜裹起來。放入冰箱冷凍一小時。
2、取適量 麵粉放到碗裡，加上適量酵母粉和椒鹽。加清水，攪拌成糊狀。
3、把攪拌好的麵糊倒入杯中。
4、然後把冷藏好的芝士火腿裹上面糊。
5、過好麵糊的火腿在慢慢裹上一層面包糠。
6、最後放入油溫六成熱的油鍋，炸至金黃酥脆撈出。
1、首先用竹籤把香腸串好，然後用芝士片裹上香腸，再用保鮮膜裹起來。放入冰箱冷凍一小時。
2、取適量 麵粉放到碗裡，加上適量酵母粉和椒鹽。加清水，攪拌成糊狀。
3、把攪拌好的麵糊倒入杯中。
4、然後把冷藏好的芝士火腿裹上面糊。
5、過好麵糊的火腿在慢慢裹上一層面包糠。
6、最後放入油溫六成熱的油鍋，炸至金黃酥脆撈出。
1、帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，蔥1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。
2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入蔥姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢位，肉質大約7成熟。
3、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。
4、用竹籤子在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好，然後用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。
5、在皮上撒上一小撮鹽（大約3克左右），塗上小蘇打。
6、將五花肉翻轉，在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻，然後將剩餘的鹽、白糖、五香粉、醬油一起倒入碗中，瘦肉部分朝下放在調料中醃製1-2小時。
7、將醃好的五花肉取出，吸乾多餘的汁水，用竹籤交叉串起來，以防變形，然後再用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面。
8、烤箱餘熱到250度（或者是最高溫度），放入五花肉保持這個溫度烘烤約30分鐘，或者直到肉皮表面開始變黃起焦後取出，用刀將表面的黑色焦化物刮乾淨。
9、在刮淨的肉皮表面塗上一層食用油，繼續放入烤箱，用200度的火力烘烤10分鐘，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。
10、最後等燒肉微微冷卻後切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸醬油食用。
1、食材：鴨子一隻、醃漬檸檬1/4個、八角適量、香葉適量、柱侯醬2勺、白糖4勺、桂皮1塊、生薑20g、鹽1勺、海鮮醬1勺、麥芽糖500g、醋20ml、水1.2L、紅蔥頭適量。
2、香葉，桂皮，八角，乾鍋烘香；柱侯醬，海鮮醬，鹽，糖，紅蔥頭，薑片拌勻後，把醬料均勻塗抹進鴨子的肚子裡，把香料也放進去。把鴨子肚子封起來。
3、把鴨子均勻過熱水，過完熱水後整隻鴨鼓鼓的，之後吸乾水分均勻的上皮水（皮水：麥芽糖+醋+水，拌勻），把皮水均勻淋到鴨子上即可。吊幹一晚，使鴨皮表面乾透。
4、烘烤：上下火180攝氏度，熱風對流烘烤，烤45分鐘（烤箱若沒有熱風，先烤鴨胸那一邊，再烤另一邊）。
5、將鴨取出切片，配合醬汁使用。