腐竹怎麼泡發才不會爛
腐竹怎麼泡發才不會爛
1、溫水泡:想要腐竹泡出來不易爛水溫非常重要,一般建議用40度左右的溫水,水溫太高會讓腐竹變的太軟影響韌性,而水溫太低腐竹不容易泡軟。
2、加些食鹽:在泡腐竹的時候可以加些食鹽,食鹽水可以加速腐竹吸收水分,腐竹吸收水分快了泡發時間就會自然縮短。這樣泡出來的腐竹軟硬適中,而且非常有韌性。
3、控制好時間:如果是用冷水泡法腐竹一般需要4到6個小時,如果是用溫水時間可以減半,想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。
猴頭菇怎麼泡發才不苦
1、用清水先將猴頭菇表面的贓物洗淨,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆內,加入30~40攝氏度的溫水(用淘米水更好)浸泡3.5~4小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。
2、將泡發的猴頭菇撈出,用手擠出猴頭菇的黃水,然後,再放一盆清水泡發15分鐘左右,再擠出黃水,如此反覆2~3次即可(可以用手指輕輕蘸一點猴頭菇表面的水放在舌尖,感覺不出苦澀為好)。
冷藏過的河粉怎麼炒才不會爛掉啊
炒河粉動作要快,要大火快炒,用筷子代替鍋鏟炒,不易炒碎。
主料:河粉適量。
輔料:雞蛋2個、胡蘿蔔適量。
調料:色拉油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、小蔥適量。
河粉的炒法:
將河粉撕開成條,放入冰箱冷藏室1小時;將雞蛋劃散、入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;鍋內加適量油,大火燒熱後,從冰箱取出河粉,倒入鍋內;迅速用筷子將粉劃散,大火炒幾下,然後稍推至一邊;放入紅蘿蔔絲炒至稍軟,與河粉一起兜勻翻炒幾下;澆上醬汁用筷子劃勻,最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻即可。
生薑怎樣儲存才不會爛
想要將生薑儲存的不幹不爛,將碗裡倒入2/3的水並加入一點食鹽,攪拌均勻之後就製成了食鹽水。把生薑清洗乾淨之後,將生薑浸泡在食鹽水中,瀝乾食鹽水後用保鮮膜將生薑包裹好,把包裹好的生薑放入冰箱裡冷藏就可以了,詳細步驟如下:
1、準備食材以及工具:食鹽、新鮮生薑、水、保鮮膜、碗筷。
2、將碗裡倒入2/3 ...
青芒果怎麼儲存才不會爛
1、 芒果屬於熱帶水果,所以不適宜放冰箱。放入冰箱容易使芒果凍傷,果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,儲存時間最好不要超過兩天。
2、將芒果最好放在避光、陰涼的地方儲藏,可以使用紙張包裹,防止芒果表皮的水分蒸發。 ...
怎麼煎水豆腐才不會爛
1、買回來的豆腐,首先裝盤在一個碗中,加三分之一清水和少許食鹽,將豆腐放進去浸泡五分鐘,取出後將豆腐切塊,再放到鍋中蒸、煮、煎、炒,即不會碎也不會散;
2、煎之前在豆腐上撒一些鹽,煎出來的豆腐入味又不容易爛;
3、煎之前在豆腐上拍一些麵粉,煎出來的豆腐呈金黃色,外酥裡嫩,吃起來非常爽口;
4、 ...
秋刀魚怎麼炸才不會爛
炸秋刀魚之前準備好雞蛋,將雞蛋蛋黃和蛋清分離,然後蛋清中加入澱粉攪勻,抹在秋刀魚上炸,這樣就不會爛了。
秋刀魚是頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabissaira取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱,其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 ...
西米怎麼煮才不會爛
1、首先把西米放在容器內;
2、往裡面邊倒入開水邊用筷子攪拌開後浸泡5分鐘;
3、5分鐘後把熱水倒掉,加入冷水過濾幾遍;
4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱;
5、鍋內倒入清水煮開;
6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮,先用大火煮開後放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可;這樣煮出來 ...
怎樣煮西米才不會爛
煮西米不會爛的方法共分為5步,以下是煮西米不會爛的具體步驟:
第一步:燒開
用鍋把水燒開後放入西米,水量是西米2-3倍。
第二步:小火
轉小火,每隔幾分鐘攪拌一下,以免糊鍋。
第三步:換水
當煮到西米還有一半白芯的時候,倒掉部分粘稠的西米水,換上新的開水。
第四步:燜至透明
...
餃子怎麼煮才不會爛
第一招: 煮餃子先煮皮後煮餡,蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮,這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮蒸破而餡卻還有熟並且湯色渾濁不清;若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能儲存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動 均勻地傳遞著熱量。等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給 ...