腐竹要用水泡嗎

　　腐竹要用水泡發。

　　涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半；用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。

　　用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹；由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

　　泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨；但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半；千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

　　所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好；腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

　　1、熱水泡豆腐除豆腥味。在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡５～１０分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。

　　2、一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。

　　3、如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長儲存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。

　　蔬菜含有豐富的水分和維生素，每天我們都要吃足夠多的蔬菜來保證身體對維生素的需求。而蔬菜最開始都是用種子種在土裡面長出來的，有的人還會專門買來蔬菜種子自己種了吃。蔬菜種子有大有小，小種子會比較好發芽一些，大一點的種子發芽可能會比較慢，那麼這種是可以用水來泡一下的，可以增加出芽率。

　　薺菜種子要用水泡嗎

　　薺菜種子在種植前需要浸泡。 為提高薺菜種子的發芽率，播種前應將種子在30°C的溫水中浸泡2～3小時，使種皮軟化，並吸收足夠的水分以增加種子發芽率。 也可以選擇大張紙巾，將幾張疊在一起，然後用水弄溼，將種子放在紙巾表面，保證紙巾的溼度，並用塑膠薄膜覆蓋保溫，營造溫暖溼潤的環境，方便萌芽。

　　蔬菜種子都要泡了才能種嗎

　　不同的蔬菜種子有不同的出芽時間。 為了節省時間，我們經常採用浸泡、低溫等處理方法，讓蔬菜種子更快發芽。 但事實上，一些小的蔬菜種子的殼更薄。 即使沒有浸泡，它們在種植時也會很快發芽。 但是，一些較大的蔬菜種子殼較厚，因此建議將種子浸泡以加速發芽。

　　薺菜什麼時候種最合適

　　薺菜一年可播種3次，主要在春、夏、秋三季，冬天天氣寒冷比較難生長。 每年春季2-3月，夏季7-8月，秋季9月左右，都是種植薺菜為佳的時期。由於薺菜不需要那麼高的溫度和營養，種植起來非常簡單。