螺螄粉要先用水泡嗎

　　螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。第二種是直接放水裡煮軟，開水泡10分鐘即可。

　　第二種方法具體如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。

　　螺螄粉不可以直接用開水泡，這樣是泡不熟的，需要用煮的方法。煮螺螄粉時，先在鍋中放清水，下幹米粉，水開後煮8分鐘左右，直至米粉沒有硬芯了撈出，在鍋中重新加適量清水，放入米粉和所有調料，煮開後再煮2分鐘即可撈出。

　　螺螄粉可以直接用開水泡嗎螺螄粉是柳州聞名的一種小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，備受多數人喜愛。而很多人第一次吃螺絲粉時，直接像吃泡麵一樣用開水沖泡，但這種方法是錯誤的。

　　螺螄粉的粉質較硬，直接用開水沖泡是泡不熟的，需要用煮的方法。煮螺螄粉時，先在鍋中放清水，下幹米粉，水開後煮8分鐘左右，直至米粉沒有硬芯了撈出，在鍋中重新加適量清水，放入米粉和所有調料，煮開後再煮2分鐘即可撈出。

　　如果接受不了螺螄粉的臭味，可以選擇在煮制時不新增酸筍，不過不加酸筍的螺螄粉口感會有所消減，這就看大家的取捨了;也可以將油煙機開啟，一邊煮一邊抽走氣味，這樣室內的臭味就會消淡許多。

　　螺螄粉並不建議直接用開水泡。螺螄粉的粉條硬度高，就算是放到鍋中煮都要煮十幾分鍾，用開水泡的話就會出現耗時久、難以泡熟的情況，所以在吃的螺螄粉的時候最好是是冷水下鍋煮制，讓粉條隨水溫升高而慢慢煮熟，這樣受熱也會更均勻，口感更佳。

　　螺螄粉能不能用開水泡

　　螺螄粉的粉條和普通的泡麵麵條不同，它的粉條硬度較高，放到鍋中煮都需要煮10分鐘左右，要是直接用開水泡不僅會出現耗時久的情況，還極有可能煮不熟，吃起來影響口感，還會對腸胃造成負擔。

　　在吃螺螄粉的時候，最好還是將粉條放到鍋中煮，煮的時候冷水下鍋，這樣能讓粉條隨水溫升高而變軟，受熱也會更加均勻，煮出來的螺螄粉口感比較好。將螺螄粉放到冷水中，開大火煮10-20分鐘左右就能出鍋了。

　　螺螄粉我國廣西地區的特色美食，因獨特的鮮臭味得到全國各個地區人們的喜愛，但是也有一些人接受不了這種臭味。螺螄粉的臭味主要來源自裡面的酸筍，要是不喜歡的是在煮制的時候不新增酸筍即可，但是這樣它的口感會差一些。