腦供血不足吃什麼食補+腦供血不足的飲食注意事項

　　腦供血不足要多吃新鮮蔬菜水果，以綠色蔬菜為主，可以補充人體所必需的維生素，水果可以補充人體各種礦物質；腦供血不足患者宜攝入含纖維素高的食物，比如穀物類的粗糧，大麥、蕎麥、燕麥、玉米等，有助於降低人體血壓血脂，有益於健康；也宜攝入含有優質蛋白質的食物，推薦牛奶、魚肉、瘦肉、豆製品等，可以增強體質。

　　腦供血不足吃什麼食補

　　腦供血不足又稱為短暫性腦缺血發作，小中風，一般多與高血糖，高血壓，高血脂，動脈硬化這類的疾病有關，如果反覆發作可進展為腦梗死。所以平時要注意個人調養，並服用相關藥物進行控制，並注意飲食調理。

　　腦供血不足患者應遵循低脂、低鹽、低糖、高纖維素、優質蛋白質的飲食原則。所以，腦供血不足患者宜吃以下的一些食物:

　　高纖維素食物：腦供血不足應多食用一些蔬菜和水果，以綠色蔬菜為主，可以補充人體所必需的維生素，降低血管的脆性，可以防止動脈粥樣硬化。蔬菜推薦菠菜、小白菜、芹菜、韭菜、油麥菜。

　　優質蛋白質食物：可以適當吃一些瘦肉，禽蛋類，魚肉等，這類食物蛋白質高脂肪低，非常適合腦供血不足的患者來補充蛋白質。另外，牛奶、豆類以及豆製品，可以補充人體所必需的蛋白質和礦物質，增加血管彈性，增強體質。

　　腦供血不足的飲食注意事項

　　腦供血不足的患者，應低鹽，低糖和低脂飲食，高鹽飲食容易引起血壓升高，高糖，高脂飲食容易使患者血脂，血糖升高，都是容易加重腦供血不足的情況的。

　　一定要少吃脂肪、膽固醇含量比較高的食物，比如蛋黃、肥肉、動物的內臟，尤其是動物的腦、肝臟、大腸類食物，這些會給高血壓的人造成嚴重的健康負擔，引起血壓升高，從而加重腦供血不足的情況。此外，巧克力類、奶油蛋糕類等含糖量比較高的食物，日常也儘量少吃。

　　腦供血不足的患者除了注意飲食方面的調理之外，還應該適當加強鍛鍊，比如快走、慢跑、打太極等，有助於體內血液迴圈，改善腦供血不足的情況。

　　經常聽人說吃核桃可以補腦，因此在生活中我們經常可以看到一些孕婦在懷孕期間會吃核桃，希望孩子出生頭腦聰明，還有一些發育中的孩子父母也是給他吃核桃，希望以形補形。那麼本期的飲食文化為大家揭曉核桃補腦有科學依據嗎？

　　核桃仁補腦的依據

　　核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高，在每剋核桃蛋白質中達174毫克，是堅果類食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白質的6倍。精氨酸是既有營養，又有多種獨特生理和藥理作用的物質。它的一個重要生理作用是作為合成人體內源性一氧化氮的原料，後者在人體內作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起著關鍵的作用，如維護神經系統功能的正常發揮，我們可以將其視為起到了補腦的作用（促進睡眠、改善記憶和學習能力等）。

　　核桃中的多不飽和脂肪酸含量佔76.2%，能夠提供人體所需要的必需脂肪酸；多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸（18：3）達到總脂肪比例的12.2%，為乾果中含量最高的。α-亞麻酸屬於ω-3脂肪酸，在體內經過轉化後成為二十二碳六烯（DHA），也就是通常所說的腦黃金，是構成大腦神經細胞和視網膜細胞必不可少的物質，對調節注意力和認知過程有重要作用。

　　核桃中豐富的維生素E是一種抗氧化維生素，有清除體內過氧化脂質、延緩大腦衰老、預防老年痴呆的作用。核桃中的B族維生素、磷脂、硒等對營養大腦神經細胞和維持代謝功能正常起到了不可忽視的作用。核桃中的非營養成分即植物化學物，如黃酮類物質、多酚化合物等的抗氧化、延緩衰老作用及物質代謝改進作用等均能較好地保護大腦細胞結構和功能的完整性。由此看來，核桃還真有補腦的作用。

　　核桃補腦的吃法

　　核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

　　一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

　　現代生活節奏快，壓力也非常大，每天都在瘋狂用腦，感受都快要被掏空了，因此安神補腦對於大家老說都是非常重要的。那麼，在飲食中，有什麼養生湯快要安神補腦呢？接下來，養生湯文化會告訴你什麼最好。

　　蓮藕蘋果排骨湯

　　材料：蘋果、排骨、蓮藕。

　　做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　功效：經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　蓮子豬心湯

　　材料：蓮子肉30克，豬心1個

　　做法：豬心洗淨切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。

　　功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。

　　浮小麥豬心湯

　　材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

　　做法：豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

　　功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　百合紅棗排骨湯

　　材料：百合35克，蓮子25克，紅棗（去核）25克，小排骨200克，紅蘿蔔60克。米酒1大匙，鹽l小匙。

　　做法：百合、蓮子、紅棗（去核）分別洗淨，蓮子泡水10分鐘後瀝乾水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙後洗淨，紅蘿蔔洗淨去皮後切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗（去核）、排骨、紅蘿蔔和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾後轉小火，熬煮約1小時後，加入鹽調味即可。

　　功效：有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神；蓮子有養心、益腎、補脾的功效；紅棗有健脾、補血養血和安神的作用；再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿蔔，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水。

　　豬骨生薑湯

　　做法：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

　　做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗淨剁塊，豬肉洗淨切片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生薑、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。

　　功效：補腦安神、調和氣血。適用於腦力不足、病後虛弱、頭暈目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等。