1、腰果爆蝦球的用料：大海蝦3只、生腰果50g、蛋清適量、蒜2瓣、薑片2片、蔥白一根、幹辣椒段適量、豆瓣醬1小勺、鹽少量、生抽、海鮮醬各1大勺、白砂糖大半勺、油、生粉1勺、玉米油適量。
2、蝦去殼，將蝦肉切粒，放蛋清、鹽、少量料酒醃製半小時。
3、生腰果放烤箱200度烤5分鐘後，150度烤15分鐘。
4、配料備齊：大蔥切小段、姜、蒜切蓉、生抽、海鮮醬油、生粉、糖加一點點清水混合。
5、炒鍋放油，燒熱後將蝦仁倒入翻炒變色，放一邊。
6、再放一點點油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、腰果炒香，然後將蝦仁加入翻炒。
7、最後將生抽調料加入翻炒上色即可。
1、食材：青蒜5根、青蝦仁175克、芥花油適量、食鹽2克、白糖2克、澱粉4克、料酒10克、清水30克、特級鮮醬油幾滴。
2、備好食材。
3、選用的是中糧凌鮮青蝦仁。
4、放至室溫自然解凍。
5、挑去蝦線放入盤中、加入食鹽、澱粉輕輕揉搓掉表面黏液。
6、沖洗乾淨瀝去水份、用刀尖從蝦仁背部輕輕剖開、下刀深點但不能剖斷。
7、再衝洗瀝去水份、加1g鹽、1g糖、2g澱粉、5g料酒輕輕抓勻醃製5分鐘。
8、此時來調點醬汁：1g鹽、1g糖、2g澱粉、5g料酒、30g清水、幾滴特級鮮醬油攪勻備用。
9、青蒜洗淨分：蒜頭切沫、蒜白、蒜葉切段，生薑切沫。
10、鍋熱倒油、下蒜白炒香盛起。
11、留底油倒入蝦仁、爆煎至變色。
12、放入姜沫和醬汁。
13、中大火煮滾醬汁再滴少許清水、不要一直翻炒，芡汁容易變濁。
14、待芡汁變濃稠明亮後、倒入蒜葉和煸炒過的蒜白。
15、快速翻炒均勻後關火。
1、將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用。
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。
1、準備材料土豆200克、鮮蝦6只、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克。
2、土豆洗淨去皮，切成小丁。
3、上鍋蒸軟後用勺子等工具碾成土豆泥，加入白胡椒粉10克拌勻。
4、鮮蝦洗淨，去頭、去殼，用牙籤挑出蝦線，鍋中燒開水，入鍋焯一下，微卷後撈出。
5、加料酒10毫升、鹽 ...
1、用料：蝦8只、蔥1根、鹽少許、雞蛋2個、薑片2片、耗油一勺、生抽一勺、雞精一勺、面半斤。
2、準備食材，菠菜，蝦，雞蛋。
3、攤雞蛋餅油小竅門：雞蛋打散，鍋裡放一小勺油，油不要放多，小火倒入雞蛋液鋪平，待雞蛋液凝固翻一面就好了。
4、蝦爆炒變色，倒入開水
5、最後放面，菠菜，切好的雞蛋 ...
1、蒜、姜切蓉，小米辣切圈，香菜切末，檸檬一半榨汁，一半切片擺盤。
2、蝦去蝦線，放上薑蓉和蒜片。
3、上鍋蒸制10分鐘。
4、蝦熟後過涼水備用。
5、加蒜蓉、香菜末、小米辣、紅糖、泰式甜辣醬、魚露。
6、將醬汁倒在蝦上邊即可。
7、美味又好吃的泰式檸檬涼蝦就做好了。 ...
1、材料：胡蘿蔔1斤、鮮蝦仁0.5斤、帶皮冬瓜少許。
2、做法：胡蘿蔔洗淨去皮、切段、中間挖小坑，待用；把鮮蝦仁剁碎，加入鹽、味精、糖、澱粉，攪拌上勁；帶皮冬瓜切成薄片，下沸水鍋煮熟；將蝦餡團成小球填入胡蘿蔔上的小坑中，放入籠屜蒸20分鐘，取出碼在盤中，把熟冬瓜片放在中間裝飾；鍋內放黃油，待化開後，加 ...
原料：青蝦1斤、姜4片、小細蔥3根、老抽2湯匙、料酒2湯匙、糖半湯匙、鹽適量、香油幾滴。
做法：
1、蝦洗淨後，挑去蝦線，備用。鍋內油冒青煙後，先放入薑片爆出香味。然後倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，並加蓋，使酒氣在鍋內蒸發幾秒鐘。
2、加入糖、老抽、香蔥、鹽，翻炒兩三分鐘，至蝦完全變紅 ...
1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵包糠。
2、姜洗乾淨切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用
3、蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然後放入薑絲、料酒、鹽抓勻。
4、土豆洗乾淨去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟後搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、澱粉適量揉成麵糰放上蝦仁 ...
1、食材:麻蝦250克、大蒜籽、大蔥、生薑各適量、醬油適量。
2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。
3、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
4、準備一些配料。一點大蔥葉切成絲，生薑也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
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