腰片涮多久

　　三至五分鐘。正常情況下腰片大約算個三分鐘到五分鐘就可以了，當然根據腰片大小的不同，涮腰片的時間也有所差別，一般小的大約三分鐘，如果塊頭比較大的，那就需要五六分鐘，具體的時間還要透過具體的實際情況來判斷，當看到腰片的體積明顯的減小，而且顏色加深時候差不多就是熟了。

　　腰片屬於一種肉類的食材了，在人們的日常生活中也是隨處可見的，腰片可以炒著吃，涮著吃，涼拌吃，同時還具備不同的口味兒，比如鮮，麻，辣，腰片便憑藉自己獨特的味道深受人們的關注與喜愛。水煮腰片是川菜的一種非常傳統的菜品，在四川地區的家家戶戶當中，水煮肉片是非常常見的，而且也是冬季當中非常常見的美食之一。

　　腰片，一個用途非常的廣泛，品種也多種多樣的肉類菜品，他是火鍋的必備品，也是家家戶戶當中非常常見的一種食材，腰片的口感非常筋道，味道也非常的純正，那麼以上就是本次文章的主要內容，文章主要講述了腰片涮多久算熟了呢？以及腰片的主要用途有哪些等基本問題。

　　炒腰片做法：

　　1、準備材料：豬腰子2個、尖椒2個、胡蘿蔔半根、大蒜一瓣、幹辣椒5個、香蔥2根、孜然5克、幹辣椒5克、鹽3克、味極鮮5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。

　　2、尖椒，胡蘿蔔洗淨。

　　3、腰子去筋膜，平鋪用刀子從中間一分為二，剔除掉腰騷。

　　4、斜刀片成均勻的片。

　　5、尖椒，胡蘿蔔切菱形片。

　　6、幹辣椒，香蔥切段，大蒜切片。

　　7、腰片入開水鍋中輕燙30秒撈出控水。

　　8、炒鍋點火入油燒熱，入孜然，幹辣椒麵煸炒。

　　9、再入幹辣椒段，蔥蒜爆香。

　　10、下入腰片大火煸炒。

　　11、放入尖椒，胡蘿蔔一起翻炒。

　　12、邊炒邊調入味極鮮、鹽、味精、糖。

　　13、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　鵝腸涮15秒左右。15秒既不會讓鵝腸的營養流失掉，也不會破壞口感，還可以保證食物的熟食度。

　　鵝腸，屬於禽類產品鵝的腸子，是火鍋中的優質食材，富含蛋白質。

　　鵝腸：

　　1、鵝腸挑選的注意事項：

　　１、看寬度和厚度，越寬厚的越好。

　　２、看顏色，顏色土黃色帶點紅色的為好。

　　３、看腸上帶的腸油去幹淨沒有，去的越乾淨的越好。

　　2、鵝腸的處理方法：

　　１、鵝腸自然解凍，放在冷水帶包裝解凍，千萬不要用熱水或者是溫水。

　　２、解好凍的鵝腸裡面加食用鹼醃製，浸泡２０分鐘左右，退水換清水浸泡。

　　３、在經過退水的鵝腸裡面加入木瓜蛋白酶浸泡１０分鐘左右即可。