腳魚釋義：
即甲魚。鱉的俗稱。卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，已被列入中國國家林業局2000年8月1日釋出的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
腳魚釋義：
即甲魚。鱉的俗稱。卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，已被列入中國國家林業局2000年8月1日釋出的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
1、材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。
3、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
4、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
1、我們都知道魚兒都是生活在水中的，他們的鰭就是腳，但是故事裡的小魚兒怎麼會長腳呢?原來是一條小魚想要救自己的同伴而發生的故事呀。
2、小魚洋洋每天都和小夥伴們在小溪裡自由自在地游泳。可是，有一天從天空中撒下一張大網，把洋洋和它的好朋友全罩住了，它們拼命地呼救，眼看著被拉上岸，這時洋洋因為身體瘦小又在小夥伴們的幫助下，從網裡鑽出來了。洋洋想去救它的夥伴。它每次游到了岸邊，都沒辦法上岸。
3、於是，它想：“如果我也像人類那樣長出一雙腳，多好啊!”突然有一天，洋洋發現自己尾巴變長、分開……竟變成了夢寐以求的雙腳。洋洋終於可以上岸了。上岸以後，它四處打聽小夥伴們的訊息。可是茫茫人海到哪裡去尋找它的夥伴呢?正在它舉足無措的時候，看見了那張讓它刻骨銘心的網，又從空中撒了下來。這一次，它躲了過去。
4、等到收網的時候，它悄悄跟在網後面，來到了一個漁夫的家裡。漁夫家的牆上掛的到處都是漁網、漁具，院子裡有大大小小的魚簍、魚缸，撒上來的魚被分為兩類：大魚放進大魚缸裡，小魚放在小魚缸裡。洋洋急切地尋找它的小夥伴，終於在一個不起眼的缸裡，找到了它的小夥伴們。
5、由於它的小夥伴在狹小的魚缸裡無法呼吸新鮮的氧氣，已經奄奄一息。洋洋連忙把它的夥伴放進裝滿了水的袋子裡，它風馳電摯般來到了小溪邊，把小夥伴放進了小溪裡。
6、小夥伴們又回到自己的家園，在水裡歡呼雀躍：“洋洋，你快下來，我們一起玩兒!”可是洋洋的尾巴變成腳，再也不能下去游泳了。它每天守在岸邊，白天和它的好夥伴一起遊玩，到了晚上不得不和小夥伴們分開。可是，它一點兒也不後悔，因為守護小溪成了它光榮的使命。