1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：將蔥花薑末用少量的油爆香；
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更久。
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4、衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、抽屜裡先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。
1、食材：生抽30克，耗油25克， 雞精20克 ，味精5克 ，大骨粉5克，鹽10克，水600克，香料：八角，桂皮 ，草果，花椒 ，大蒜，香菇。
2、做法：油中放入八角，桂皮 ，草果，花椒，炸香後，把香料撈出，再加入大蒜，香菇爆香。
3、加入500克水，再加入 生抽30克，耗油25克， 雞精 20克 ，味精5克 ，大骨粉5克，鹽10克。
4、煮3分鐘，即可。
1、主料：豬大腸250克，木耳(幹)15克，海參（水浸）120克。調料：鹽1克，味精1克。
2、將木耳浸開，洗淨；水發海參洗淨，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗淨，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗後，切段。
3、把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煮1-2小時，調味即可。 ...
1、食材：牡蠣半斤、大蔥適量、姜適量、香菜適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、水適量、食鹽適量。
2、將牡蠣清洗乾淨，去殼，去除表面泥汙。
3、取適量牡蠣放入鍋中，加適量清水。
4、大火把水燒開，倒掉開水撈出牡蠣備用。
5、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入切好的薑絲，大蔥，一起翻炒。
6、注入適量 ...
1、原料：土豆2個、牛肉100克、西紅柿50克、蔥50克。
2、調料：鹽、黑胡椒粉、番茄醬、雞粉、香油。
3、蔥切成蔥花，油鍋加熱，倒入蔥花炒香後，加入兩碗清水煮開。
4、將西紅柿洗淨用開水焯一下去皮切丁，土豆切塊，牛肉切片後一起倒入鍋中繼續用中火熬煮。
5、開蓋煮沸後再小火煮五分鐘，加入 ...
1、首先準備好豬腸粉，用刀將其切好，然後放到微波爐中3到4分鐘。
2、將準備好的調料甜醬、辣醬等按個人喜好分量在容器中攪拌均勻。
3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。
4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。 ...
1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。
2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。
3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢位。
4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。
5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。
6、稱取適量清水倒入碗中，再 ...
1、準備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
2、準備麵粉。
3、加入泡打粉、2克酵母、白糖，揉成麵糰。
4、加入黃油，再次揉成麵糰醒半小時，然後放冰箱 冷藏一個晚上。
5、分成小塊，擀麵杖擀成麵皮。
6、鍋裡倒入油燒熱，麵皮中間劃幾道，然後放油鍋裡炸 ...
1、食材用料：姜1塊、大棗3個、紅糖適量、水400毫升
2、姜切絲，也可以片。
3、大棗洗乾淨，切掉核。
4、水燒沸騰。
5、一起放入就行，喜歡甜的就多放紅糖，不喜歡太甜少放點。
6、蓋上鍋蓋多煮沸一會。把水瀝出，儘量不要把薑絲也帶上。不要扔掉，還能煮一次，涼了放入冰箱。 ...