1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。
2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。
3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢位。
4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。
5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。
6、稱取適量清水倒入碗中，再加入適量澱粉，混合成水澱粉。將調好的水澱粉倒入鍋中，一邊倒，一邊用鏟子慢慢地攪拌。
7、然後在鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，開小火，慢慢的熬。
8、等到水剩了差不多了，湯汁變得濃稠了就完成了。
1、首先準備好豬腸粉，用刀將其切好，然後放到微波爐中3到4分鐘。
2、將準備好的調料甜醬、辣醬等按個人喜好分量在容器中攪拌均勻。
3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。
4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：將蔥花薑末用少量的油爆香；
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更久。
1、食材：生抽30克，耗油25克， 雞精20克 ，味精5克 ，大骨粉5克，鹽10克，水600克，香料：八角，桂皮 ，草果，花椒 ，大蒜，香菇。
2、做法：油中放入八角，桂皮 ，草果，花椒，炸香後，把香料撈出，再加入大蒜，香菇爆香。
3、加入500克水，再加入 生抽30克，耗油25克， 雞精 20克 ...
1、醬汁用料：獨頭蒜 6個，大蒜籽 一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油 10ml，蜂蜜 10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。 ...
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。
2、將蔥花薑末用少量的油爆香。
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料。
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質。
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保 ...
1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升。
2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺。
3、做法：
（1）稱量100g腸粉專用粉。
（2）將250ml清水倒入粉中。
（3）攪拌均勻後靜置片刻。
（4）準備豬肉和生菜。
（5）豬肉剁碎。
（6）放入鹽、生 ...
1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。 ...
1、齋腸粉。齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6釐米長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3釐米長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果裡面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。
2、蝦米腸粉。蝦米腸粉一般都是煎後食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時 ...
1、把辣椒清洗乾淨，再放陰涼處晾乾，辣椒的蒂不能摘掉後再洗，這樣會進水。
2、把晾乾後的辣椒切圈或小段也行，大蒜拍扁，和辣椒放在一起。
3、準備個攪拌機，把辣椒裝進去打打成比沫粗點的醬即可，家裡若沒攪拌機的也可以用刀來剁，不過這樣挺累人的。
4、辣椒攪拌好後，一斤辣椒放1兩鹽去拌勻，裝進無水無 ...