1、配方：高筋麵粉30克,土豆粉30克,玉米澱粉10克,澄粉10克,紅薯澱粉4克,植物油10克。
2、大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
3、粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在溼布上攤平，厚約O.3釐米。
4、放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉捲起來，成長條形，即為齋腸。
5、若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。
6、腸粉的製作要領：大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；粉漿搪在溼布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口。
1、配方：高筋麵粉30克,土豆粉30克,玉米澱粉10克,澄粉10克,紅薯澱粉4克,植物油10克。
2、大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
3、粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在溼布上攤平，厚約O.3釐米。
4、放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉捲起來，成長條形，即為齋腸。
5、若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。 粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。
6、腸粉的製作要領：大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；粉漿搪在溼布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口。
1、首先，將咖哩的醬料稀釋。
2、也就是把一包倒出來，加入約200ml的水攪拌均勻。
3、用油鍋爆香洋蔥、青紅辣椒粒。
4、把切成段的豬腸粉倒到鍋裡炒。
5、猛火炒，技術可以的話還可以拋鍋，我就拋到一地都是。
6、把稀釋好的咖哩醬倒到鍋裡。
7、鍋夠猛，一下子就煮沸了。
8、起鍋就能吃。
1、首先，將咖哩的醬料稀釋。
2、也就是把一包倒出來，加入約200ml的水攪拌均勻。
3、用油鍋爆香洋蔥、青紅辣椒粒。
4、把切成段的豬腸粉倒到鍋裡炒。
5、猛火炒，技術可以的話還可以拋鍋，我就拋到一地都是。
6、把稀釋好的咖哩醬倒到鍋裡。
7、鍋夠猛，一下子就煮沸了。
8、起 ...
1、粘米粉125g，生粉38g，澄粉30g，鷹粟粉30g，水500ml，蝦仁、香菜、生抽適量
2、把所有粉和水混合 ，攪拌均勻成麵粉糊
3、蒸盤上鋪上烘焙紙以防粘黏，倒入薄薄一層面粉糊
4、輕輕晃動蒸盤，讓麵粉糊鋪滿
5、方太蒸箱調到蒸麵食模式
6、設定時間5分鐘
7、預熱後把蒸盤 ...
1、棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2、紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋裡放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
3、炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到 ...
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。材料主料：兔肉200g、土豆1個；輔料：鹽2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小蔥5g。1、兔肉選無骨部切丁泡去血水。2、 ...
食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。
做法：
1、紅薯粉用50°溫水泡軟，泡透，幹豆腐切絲，油菜洗淨備用。
2 ...
主料 ：玉米麵 100克 ，糯米粉 100克
輔料 ：酵母 2克 ，溫水 150克 ，豆沙餡 適量
方法：
1、玉米麵和糯米粉稱量好
2、溫水把酵母融化
3、用融化的酵母溫水把麵粉和好，醒發約1小時
4、發好後，簡單在盆裡直接揉幾下，取一塊麵團，做成碗狀
5、包入豆沙餡
6 ...
材料:糯米粉，水。
冬粉薯做法:
1、將紅薯洗淨切小塊上鍋蒸熟取出;
2、用小勺將紅薯按成泥;
3、將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑麵糰;
4、煎鍋裡放少量油，紅薯麵糰捏成一個個小餅形狀，煎熟；
5、取紅燒肉和少量香菜、青椒，均切碎，拌入少量肉湯；
6、將紅薯餅切塊加入 ...